2017年04月24日

湘南で活躍する人物紹介 〜薬膳と栄養学のイイトコ取りレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

湘南茅ヶ崎 少人数制の健康料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

地元湘南地域で活躍する、様々なジャンルの専門家が集まるビジネス交流会。
「藤沢ビジネスフォーラム」。
そのサイトの中のメンバー紹介のページに、掲載していただきました。

こちらをクリック  ⇊
https://www.fujisawabf.com/阿部-富美/

楽しくクッキング (7).JPG

私の他にも、様々な方々が紹介されています。
どうぞ、ご覧くださいませ。




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe







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2017年04月22日

春の家庭薬膳は中華で簡単&ヘルシー!  〜薬膳と栄養学のイイトコ取りレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

湘南茅ヶ崎 少人数制の健康料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。

4月1週目は、「春の体調不良予防レシピ」

季節の変わり目は、寒暖差が大きく、体調不良になりやすい時期。
そんな時に、食べると健やかに過ごせるお食事ポイントをレッスンしました。

こちらは、生徒さんの作品。
4-1生a.JPG

グリーンがたっぷりの食卓。 これが、春のヘルシーメニューです。
グリーンスープの中には、筍も入っていますよ!

お魚も卸して頂き、サッパリ酢の物を作りました。

4-1生徒b.JPG

皆さんとっても上手にできました!


私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe 








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2017年04月21日

人気の中華を春の家庭薬膳に変身!  〜薬膳と栄養学のイイトコ取りレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

湘南茅ヶ崎 少人数制の健康料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。

平成29年4月1週目のレッスンが終了しました。

レッスンテーマは、
★五月病予防は今から!春の疲れを回復し、快適に過ごす! そんな毎日のメニュー
★食の安全安心 正しい知識を身につけ、誤解を解いて、安心な食材を手に入れる!


春の終わりの食生活を、薬膳的な観点からみて、どのように整えると良いのか。
季節の変わり目は自分でも気づかぬうちに体調が偏りがち。
日本人に合った、食事の整え方を授業しました。

そして、食育授業は、食の安心安全。
食品についているマーク。知っていますか?
安心安全の製法で作られている証。知っていれば、それを選んで購入できますね。


そして、お料理テーマは、
「春の体調不良予防予防レシピ!」

洋服の衣替えはすぐにできますが、
からだの中は、何週間もかけてゆっくりと食事で変えていきます。
今までのレッスンで、それを学んできましたが、
まだ、からだの中が春にチェンジできていないと・・
どんな不調が起こりやすいか、それを授業しました。

「春の薬膳餃子」
DSCN0835.JPG

春食材を具に加えた、餃子です。
焼き方は基本の調理法。 皮がくっついたり破れたりしない方法をレッスン!
「お母さんのやり方は、くっつきやすい方法でやっています。教えてあげます!」
という、頼もしいご感想もありました。
母から娘へ、ではなく、娘から母へ!ですね。
家族の笑顔が浮かびます。


「春のグリーンスープ中華風」
DSCN0819.JPG

チキンスープをひくところから作りました。
スープの素で作るものと、全く違う! からだに優しい味がします。
と、こちらでも嬉しいご感想!!
でも、これが本物のスープ。 簡単に作れたでしょう!?

生徒さんに人気の青菜「のらぼう菜」で作ったグリーンスープに仕上げました。


「鶏手羽の黒棗ソース」
DSCN0823.JPG

見た目は、真っ黒ですが、お砂糖を使っていないのに、絶妙な甘味。
そして、プルプルしたお肉は、コラーゲンたっぷりですよ。
黒胡麻のコクが効いた、とっても簡単に作れるレシピです。


「春の終わりの薬膳酢の物」
DSCN0827.JPG

リクエストにお応えして、お魚のさばき方もレッスンしました。
臭みを抜いて、美味しく仕上げる下処理をお勉強。
サッパリといただける、春の酢のものです。


使用食材

4-1報.JPG

茅ヶ崎産 生筍 のらぼう菜
寒川産 新玉葱
平塚産 春キャベツ レタス
やまゆりポーク
鰺 小田原産
高知県産 韮 生姜
スペイン産 紫大蒜

永島農園 お日様椎茸
岩井の胡麻油
岩井の練り胡麻
岩井の胡麻辣油

薬膳食材

蜜柑の皮
山査子
         他


★当教室では、校長の阿部富美が吟味して選んだ厳選食材を
レッスンで使用しています。




おいしく食べれば、未来はずーっと元気!
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2017年04月20日

「全国都市緑化よこはまフェア 」視察見学!   〜薬膳と栄養学のイイトコ取りレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

心身一如(しんしんいちにょ)とは、
心と身体は一つである。と言う意味です。

そこから、「心身一女」(しんしんいちにょ)として、
女性の心と身体の健康をサポートするプロジェクトを始動しました。

その名も「健康美人プロジェクト

今回は、全国都市緑化よこはまフェアの様子を撮影しました。
横浜スタジアムがある横浜公園から、日本大通りにかけてを撮影しています。
前回は、横浜公園のチューリップをご紹介しました。

今回は、日本大通りのフラワーフェスタの様子です。



自治体出展花壇「日本花通り」の様子でした。


★お知らせ★
昨年12月より始めたメールマガジン。
毎回、女性の心と身体をサポートする『健康美人プロジェクト』が発行しています(無料)。
1分間動画で説明できなかった部分を詳しく説明いたします。ぜひご登録ください。

登録画面は、こちら ⇊
http://www.cocoro-co.com/index.html

外部リンクに移行します。
  (株)こころ 様のサイト内に登録画面がございます。
      ◆メルマガご登録はこちらから  ←をクリック!


4月a.JPG

色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
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食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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2017年04月19日

薬膳マイスター誕生!!  〜薬膳と栄養学のイイトコ取りレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当教室は、国際薬膳食育学会が認定する『薬膳マイスター 通学制』養成校です。
当教室にて、薬膳マイスター養成講座を受講、終了なさると
国際薬膳食育学会が認定する「薬膳マイスター」の資格を取得できます。


この春、当教室から「薬膳マイスター」がたくさん誕生しました。
みなさん、大変頑張りました!!

3月に卒業&資格取得なさった方々に、資格認定証を授与させていただきました。
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「薬膳とは、こんなに身近な事だとは思わなかった!」
「早速、実践して体調管理&体質改善を目指します!」
「習い始めてすぐ、終了する前から、教わったことを実践し始めていたら、
 もうすでに体調改善が感じられるようになりました。冷えが治ってきたんですよ!嬉しいです。」

そんな感想が寄せられました。

人は、自分が食べたものでできています。
食生活が変われば、体調が変わってくるのは、あたりまえ!

悪く変わる食生活ではなく、今も未来も元気でいられる自分になるよう
毎日のお食事を、からだに美味しい! そんな食生活を送りましょう。

薬膳を学んで、皆さんにそんな心豊かな日々をおくっていただければ
私も嬉しく思います。

資格取得して、スタートラインに立ったという気持ちで
これからも実践していってくださいね。

資格取得おめでとうございました!!




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
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