2020年01月18日

かながわブランドサポート店 県内産農産物の視察見学会 BIOTOPIA 西湘キウィ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド。
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!
神奈川の美味しい地産地消!
かながわブランドを普及する、かながわブランドコンダクターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で初めて!
「かながわブランドサポート店」第1校目の登録教室です。


この度、西湘地域の視察見学会が企画され、参加させていただきました。


神奈川県の未病改善体験施設「BIOTOPIA(ビオトピア)」にて、昼食をいただきました。
こちらでは、県民の健康長寿のための様々な施設があります。

その中のレストランで、お食事をいただきました。
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BIOTOPIA(ビオトピア)は、とても大きく広く、様々な施設があります。
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また、ゆっくり来たいと思いました!

こちら ↓
https://www.biotopia.jp/

次に向かったのは、キウイフルーツの選果場。
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キゥイの収穫は11月ごろ。
それから保管、追熟させて、2〜4月頃に出荷します。
柔らかくならないように、1℃の保管貯蔵庫にて、保存。 ↓
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こんな風に、じっくり甘く美味しくなっていくんですね〜
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キゥイは、このセンサーを通って、ベルトコンベアにのって・・・
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コロコロ〜とサイズ別に出てきて・・・
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箱詰めされて、出荷されます。
かなブラ202001-15.JPG

箱には、かながわブランド、西湘きんたろう、神奈川のエコブランドのマークがばっちり!

こだわりの青果だと、一目瞭然!!


お味見をさせて頂きましたが、甘さがとても強く、酸味もバランスよく
とてもおいしいキウイフルーツです。


ふだん何気なく食べている食べ物。
大自然の恵みを受け、たくさんの人々の思いが詰まっています。
それらを、味わい、感謝して頂く事の大切さを感じます。

身体の栄養にもなるのはもちろん、
できるまでを知って、その思いを知って食べることは、
こころの栄養になると実感しました。


お世話になりました、スタッフの皆様、生産者の皆様、ありがとうございました。

これらの様子は、当教室のレッスンの際に授業に取り入れ、
生徒さんにお伝えします。




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.com/


Facebookページ こちら ↓
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posted by グリーンクッキング at 00:00| Comment(0) | 研修会・勉強会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月17日

かながわブランドサポート店 県内産農産物の視察見学会 湘南ゴールド&朝ドレファーミ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。

当料理教室は、料理教室初!かながわブランドサポート店登録事業所です。

県内産の優良な農水産物を、率先してレッスン教材として使用しています。

県内の生産者や農業施設を見学し、学ぶツアーが企画され、参加させていただきました。

西湘地域では、「湘南ゴールド」の栽培が盛ん。
約300軒の農家さんで、栽培されているそうです。

湘南ゴールドは、とても爽やかな香りと味が特徴。
こんな可愛いサイズです。
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その中で、ハウス栽培をしているのは、たった6軒。
その中の一つ、松本さんのハウスを訪ねました。

露地栽培と違って、大変綺麗な果実がたわわに成っています。
ブドウの房のように成るのが特徴。
ひもで支えていないと、枝が下がってしまうほど!
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この湘南ゴールドが栽培されている、大きなハウス。
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こだわりと愛情たっぷりの栽培法と、生果で食べる方法、加工品にする方法など
湘南ゴールドの普及拡大に向けての、生産者さんの熱い思いを伺いました。

当教室でも、毎年、旬の時期に湘南ゴールドを使ったレシピをレッスンしています。
私の情熱を受け、これからも益々、おいしいレシピを皆さんにご紹介していきたい!と
心新たになる思いでした。


その後は、JA直売所である、朝ドレファーミへ。
西湘産のおいしいお野菜をたっぷり仕入れました!
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こんな大きな施設。
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中も新鮮な農水産物や、それを使った加工品がたくさん!
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特産だけあって、梅の加工品はとても多く並んでいました。
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もちろん、湘南ゴールドのお菓子やマーマレードなど、加工品も品揃え多数!
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また、西湘地域に足を運んで、おいしいものをいただきたくなる!
そんな見学会でした。

この日の視察会の続きは、明日のBlogでご紹介します。
お楽しみに!




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
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2020年01月16日

試飲調査会にご利用頂きました 湘南ポモロンジュース  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当キッチンスタジオは、料理教室レッスンを行っていない時間帯、
レンタルキッチン、レンタルスペースとして、ご利用頂けます。

様々なご目的、内容で、ご活用いただいております。


この度、神奈川県農業技術センター様より
湘南ポモロントマトのジュースの商品化にあたっての、
試飲調査会が企画され、その会場にご利用頂きました。

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昨年秋に開催され、今回が最終回となります。

日頃、トマトジュースをよく飲む方、時々飲む方、
様々な方がお越しになり、商品化へのアイデアや意見を、活発に述べるものです。
ポモロントマトジュースを囲み、笑顔で色々な話題が飛び出しました。

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主催者の技術センターのご担当者様からは、
活発な意見が出て、大変有意義な内容でしたと、喜んでいただきました。


当キッチンスタジオは、このように
料理教室の調理実習だけでなく、会議や試食付きの会場など
皆様の目的に合わせて、様々なご利用方法に対応できます。


お問合せ、お申込はお気軽に!
こちら ↓
https://www.greencookingabe.com/rentaru/

お問合せ、お申込は ↓
https://www.greencookingabe.com/toiawase/






色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
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2020年01月15日

これぞ、本物の納豆!全く違う納豆!横浜ハッピー納豆  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


この度、お取引先の横浜にある「岩井の胡麻油」様のご紹介で
「横濱ハッピー納豆 完成お披露目会」にご招待いただき
お伺いして参りました。

いつもお店で見る納豆とは、見た目も香りも、食感も、もちろん味も!
全く違う納豆です。

こだわり抜いた豆の選別法、製造法。
その完成秘話もお伺いしました。

本当に身体によいもの。栄養価がたっぷりあるもの。
大自然の恵みをいただく事とは。
こころの栄養にもなる、自然への恩返しもできる食べものとは。

そんな事を考えさせられるお話でした。


そして、その後の試食懇談会では
レストランさいとうの齋藤シェフ渾身の納豆料理。

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齋藤シェフと岩井の胡麻油の岩井さんと一緒に!


想像を超える創造力で、和洋中そしてスィーツまで。
納豆のおいしさを引き立てた素晴らしいお料理をたっぷり頂きました。

こちらは、ほんの一部。

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ドライ納豆とケールの素揚げ


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生春巻き マスタード風味の納豆ソース
納豆のナムル

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納豆入りオープンオムレツ

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納豆と温泉卵のおじや風

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鰆ソテー 納豆ソース


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意外や意外! 絶品!豆乳プリン納豆とお豆添え

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納豆入りアーモンドケーキ 黒胡麻ババロア


どれも素晴らしいお料理でした!
この食感と香りの強い、この納豆だから、上品でおいしいお料理になるのだと感じました。

今日、ここでしか食べられない料理をいただきました。


価格を抑えるために、質を落とし、工程を短縮し、利益を抑え。
販売価格を安くするには、こうするしかない。
でも、それって、誰も幸せになっていない。

良質の食材を使い、美味しさを引き出す工程をふみ、
栄養価の高い、旨みの強いおいしいものを作り
適正な利益と適正価格を出す。
すると、みんなが幸せになる。

中身を考えずに安物ばかりに走る、そんな風潮を変えなければ。
という発起人の方のお話は、心に残るものでした。

未来の持続的な私たちの食生活を豊かにするために
今何ができるのかを考えさせられました。


たくさんの食に携わる方々と、美味しく食べ、
おいしいお話に花を咲かせた時間でした。

皆様、ありがとうございました。







私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

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2020年01月10日

え〜っ!そうなの?おくちのキレイはお肌のキレイ 〜口腔ケアからみる美肌と薬膳について〜 〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


口腔ケアについて、知っているようで知らない。
知らないと大変!
お口の状態と身体の健康の密接な関係。

それを薬膳スィーツを食べながら、楽しく学んでみませんか?
美肌のポイントも教えてもらえますよ〜

是非、ご参加ください。

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「歯と体の健康とアンチエイジング」知って得するセミナー
薬膳料理教室講師と、原料に拘った歯磨き剤を販売しているシナリーの所長がコラボして、歯医者では聞けない真実を語ります!

*アナタのハミガキ粉、何つかってる?
*歯磨き法を変えて、お肌ツヤツヤ!
*薬膳スィーツを食べながら、未来の自分に健康プレゼント!

内容
*安心安全なオーラルケアについて
*口腔環境と体の健康との密接な関係とは?
*ホッペの体操で、お顔と体のアンチエイジング
*やってビックリ!歯磨き体験
*薬膳スィーツを食べながら座談会

日時
2020年 2月21日(金) 14:00〜15:30(午後の部)
     2月21日(金) 18:30〜20:00(夜の部)


場所
湘南茅ケ崎健康料理教室 GreenCooking-ABE
茅ケ崎市共恵1-2-18 ともえ桜ビル301
こちら ↓
https://www.greencookingabe.com/access/

講師
*阿部富美(神奈川県未病改善推進団体・湘南茅ケ崎健康料理教室GreenCooking-ABE 代表)
*立元弥生(シナリーフローライト営業所 所長)

参加費
2000円/1人
薬膳スィーツ&薬膳茶付き・高級オーラル製品のお土産付き

申込方法
@午後(14:00開始)又は夜(18:30開始)を決めてください
AA:参加者氏名
 B:参加者連絡先(連絡の取れる電話番号)
 A、Bを「2/21オーラルケアセミナー午後」
  又は「2/21オーラルケアセミナー夜」の題名にて
 TEL 080-5673-5422 又は
 Mail abecook@mx1.ttcn.ne.jp
 まで、ご連絡ください。
Bお振込先をお知らせします。
Cご入金確認にて、正式予約となります。
参加費の返金は致しかねます。
欠席の場合、代理の方の出席をお受けします。

お問合・お申込は
「GreenCooking-ABE」
TEL 080-5673-5422
Mail abecook@mx1.ttcn.ne.jp



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色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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