2019年11月26日

農業だより「ふれあい」 湘南ファーマー欄でご紹介いただきました  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
      ↑
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。
 


医食同源から、医食農同源。

人のカラダは、自分が食べたもので出来ています。
健康的なメニューをレッスンしている当教室では、
医食同源を皆様にお伝えしています。

お料理をする前に、何を食べるのか。お買い物で何を買うのか。
それを突き詰めると、日本の食環境が見えてきます。
これは、まさに、食育!

食環境を向上させるには、農水産業にも目を向けなくてはなりません。
日本の食事情、未来の食環境、地産地消の推進などなど
食育を指導する当教室としては、地元の農業にも関心を持っています。
そう!
医食農同源です。

そんなことから、茅ケ崎市農業委員をさせて頂いています。


茅ヶ崎・藤沢・鎌倉・寒川で構成されている
湘南地区農業委員会連合会の機関紙「ふれあい」。

IMG_0932s.JPG

この度、取材をしていただき、19号に掲載して頂きました。

こちら ↓  (12頁をご覧ください)
https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/007/313/19.pdf


茅ヶ崎市のサイトでも紹介されています ↓
https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/1001876/nogyoiinkai/1007313.html

IMG_0930s.JPG

当教室では
茅ヶ崎、湘南地域はもちろん、神奈川県内の優良な農水産物を
教材として使用し、
生徒さんにご紹介、お料理、試食をしていただいています。

すると、生徒さんは
今まで気づかなかった、気にしていなかった、知らなかった
そんな食材に興味津々!
笑顔で美味しく召し上がってくださり、リピートしてくださる方もたくさん!

身体によいものは、美味しいですね!

このように
料理教室を通じて、生産者と消費者の情報や心の架け橋になれるようにと
日々のレッスンの準備をしています。

これからも、日々研鑽です。

農業だより「ふれあい」、是非、ご一読ください。






色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.com/


Facebookページ こちら ↓
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Instagram こちら ↓
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2019年11月21日

親子で茅産茅消クッキング えぼし麻呂カレーを作ろう!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



当教室がある茅ヶ崎市。
茅ヶ崎公園にある学習センター「うみかぜテラス」と、「茅ケ崎市立図書館」のコラボ企画!
「親子で茅産茅消クッキング」の講師をさせて頂きました。

★うみかぜテラスの綺麗で広いキッチンで、
茅ヶ崎産の食材を中心にした食材で、親子料理教室を体験!

★図書館にある、食育関係の書籍が
図書館と離れた場所にあるうみかぜテラスでも借りれる!

そんなイベントでした。

茅ヶ崎市からのお知らせ  ↓
https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/kyouiku/taikengakushu_center/1004989/1036239.html

 うみかぜテラスからのお知らせ  ↓
https://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/_res/projects/default_project/_page_/001/036/239/kukkinngu.pdf

**現在、講座修了のため、募集は行っていません**


皆さんに作って頂いたメニューは、
茅ヶ崎カレー とえぼし麻呂ごはん ・ 野菜が好きになる茅産茅消スープ
の、2品!

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カレーは、野菜を切って炒めて、カレーのスパイスと粉を入れて・・・
という本格的な作り方!
でも、小学生の皆さんは、お父さん、お母さんと一緒に
バッチリ!美味しく作ってくださいました。

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茅ケ崎のゆるキャラ、えぼし麻呂のおにぎりを作って、カレーに盛り付けます。

うみかぜ茅産茅消-1.jpg

皆さん、とっても上手にできました。
えぼし麻呂の表情も様々で、楽しいですね。
個性が光ります!
20191109_104453.jpg

みんな違う表情を浮かべています。 えぼし麻呂がいっぱい!
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保護者の皆さんより、
ためになるお話を聴けた。
日頃の疑問が消えました。
お料理のポイントを教えてもらって、嬉しい。などなどのご感想を頂戴しました。

親子で笑顔で美味しく楽しい時間を過ごして頂けて、私もとても嬉しく思います。

ご参加くださった皆様、
お世話になりました、うみかぜテラス、茅ヶ崎図書館のスタッフの皆様
ありがとうございました。


生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.com/


Facebookページ こちら ↓
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2019年11月15日

えぼしの雫で地茅産茅消レシピ  万能調味料でレパートリーを広げよう  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。

食育の教えの一つ、地産地消。
教室がある茅ヶ崎市は、茅産茅消と題し、茅ヶ崎産の様々な食材を応援しています。

もちろん!当教室も茅産茅消を推進しています。

そこで!
今回レッスンで使う食材はこちら!
茅ヶ崎で生まれた調味料「茅ケ崎ナンプラー えぼしの雫」です。

20191022_133223.jpg

茅ケ崎の海でとれた魚にこだわって作られた魚醤です。

えぼしの雫ってなぁに? それはコチラ ⇊


こちらもチェック! ⇊
https://www.youtube.com/channel/UCHK79xkmtS46utgBppEyUug

こちらを使ったメニューをレッスンします。

どうぞ、お楽しみに!!


生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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