東日本料理学校協会2020新年会 〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市　駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE（グリーンクッキングアベ）」
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主宰の　阿部富美（あべふみ）　です。


当料理教室は、東日本料理学校協会加盟校です。
北海道から、東北、関東甲信越の各加盟校の校長、先生方が集結し
2020年の新年会が開催され、参加して参りました。



理事長の服部幸應先生の興味深い食育のお話に始まり
美味しいお料理はフランス料理のフルコース。



賛助会員のお取引先食品会社の皆様も含め
各校の先生方と、様々なお話に花が咲きました。




令和に入り、初めての新年会でした。
新しい時代を迎え、食環境も食育も時代と共に変化していきます。

諸先生方とのお話を伺いながら、
そんな未来に思いをはせ、今年も心新たに頑張ろうという気持ちになりました。

本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。



おいしく食べれば、未来はずーっと元気！
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください　↓
https://greencookingabe.com/


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かながわブランドサポート店 県内産農産物の視察見学会 BIOTOPIA 西湘キウィ 〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市　駅前徒歩1分
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主宰の　阿部富美（あべふみ）　です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド。
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産＆消費を応援する！
神奈川の美味しい地産地消！
かながわブランドを普及する、かながわブランドコンダクターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で初めて！
「かながわブランドサポート店」第1校目の登録教室です。


この度、西湘地域の視察見学会が企画され、参加させていただきました。


神奈川県の未病改善体験施設「BIOTOPIA（ビオトピア）」にて、昼食をいただきました。
こちらでは、県民の健康長寿のための様々な施設があります。

その中のレストランで、お食事をいただきました。


BIOTOPIA（ビオトピア）は、とても大きく広く、様々な施設があります。


また、ゆっくり来たいと思いました！

こちら　↓
https://www.biotopia.jp/

次に向かったのは、キウイフルーツの選果場。


キゥイの収穫は11月ごろ。
それから保管、追熟させて、2〜4月頃に出荷します。
柔らかくならないように、1℃の保管貯蔵庫にて、保存。　↓


こんな風に、じっくり甘く美味しくなっていくんですね〜


キゥイは、このセンサーを通って、ベルトコンベアにのって・・・


コロコロ〜とサイズ別に出てきて・・・


箱詰めされて、出荷されます。


箱には、かながわブランド、西湘きんたろう、神奈川のエコブランドのマークがばっちり！

こだわりの青果だと、一目瞭然！！


お味見をさせて頂きましたが、甘さがとても強く、酸味もバランスよく
とてもおいしいキウイフルーツです。


ふだん何気なく食べている食べ物。
大自然の恵みを受け、たくさんの人々の思いが詰まっています。
それらを、味わい、感謝して頂く事の大切さを感じます。

身体の栄養にもなるのはもちろん、
できるまでを知って、その思いを知って食べることは、
こころの栄養になると実感しました。


お世話になりました、スタッフの皆様、生産者の皆様、ありがとうございました。

これらの様子は、当教室のレッスンの際に授業に取り入れ、
生徒さんにお伝えします。




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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かながわブランドサポート店 県内産農産物の視察見学会 湘南ゴールド＆朝ドレファーミ 〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市　駅前徒歩1分
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主宰の　阿部富美（あべふみ）　です。

当料理教室は、料理教室初！かながわブランドサポート店登録事業所です。

県内産の優良な農水産物を、率先してレッスン教材として使用しています。

県内の生産者や農業施設を見学し、学ぶツアーが企画され、参加させていただきました。

西湘地域では、「湘南ゴールド」の栽培が盛ん。
約300軒の農家さんで、栽培されているそうです。

湘南ゴールドは、とても爽やかな香りと味が特徴。
こんな可愛いサイズです。


その中で、ハウス栽培をしているのは、たった6軒。
その中の一つ、松本さんのハウスを訪ねました。

露地栽培と違って、大変綺麗な果実がたわわに成っています。
ブドウの房のように成るのが特徴。
ひもで支えていないと、枝が下がってしまうほど！


この湘南ゴールドが栽培されている、大きなハウス。


こだわりと愛情たっぷりの栽培法と、生果で食べる方法、加工品にする方法など
湘南ゴールドの普及拡大に向けての、生産者さんの熱い思いを伺いました。

当教室でも、毎年、旬の時期に湘南ゴールドを使ったレシピをレッスンしています。
私の情熱を受け、これからも益々、おいしいレシピを皆さんにご紹介していきたい！と
心新たになる思いでした。


その後は、JA直売所である、朝ドレファーミへ。
西湘産のおいしいお野菜をたっぷり仕入れました！


こんな大きな施設。


中も新鮮な農水産物や、それを使った加工品がたくさん！


特産だけあって、梅の加工品はとても多く並んでいました。


もちろん、湘南ゴールドのお菓子やマーマレードなど、加工品も品揃え多数！



また、西湘地域に足を運んで、おいしいものをいただきたくなる！
そんな見学会でした。

この日の視察会の続きは、明日のBlogでご紹介します。
お楽しみに！




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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