2020年05月24日

作り置きおかずを楽々作る技!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


新型コロナ感染症予防のため、おうち時間が増え、
お料理作りに苦慮している人が多いとか。。。

毎日3食、一から作るなんて!
そんな大変なこと、私だってしません〜〜!

それじゃぁ大変ですもの。

では、どうしているか。

お買い物をした日。
時間のある日。

そして、日々のお料理時間に、「ついで」に
明日の、明後日の食事の下ごしらえを一緒にしちゃう。

今日のおかずを多めに作って、明日はリメイクレシピ。

そんな事を習慣付けると、毎日のお料理時間が
短時間で品数多く、そして楽しくあっという間にできちゃいます。

嘘だと思って、やってみてくださいね〜


例えば、菜っ葉!
1把なんてもったいない!
2把も3把も買ってきて。一度に全部茹でちゃいます。

今日のごはんは、海苔和え。
明日の分は容器に入れて冷蔵庫。
それ以外は、食べやすく切って、保存袋に入れて冷凍。

20200420_074036.jpg

翌日は、茹でてある菜っ葉にドレッシングでも、胡麻和えでも!
お好きな味に、混ぜるだけ!

そして、冷凍菜っ葉は、おみそ汁の具!
煮物の青味など。
凍ったまま、お鍋にポイ!

こうしておくと、毎日菜っ葉を食べられます。
(茹でたのは1回だけ〜!)



こちらは、ちょっと上級編。

鮮度の良いサバがあったので2尾購入。

1尾は三枚おろし。
もう1尾は筒切り。
アラもありますね。
20200416_093239.jpg


その日は筒切りでサバの味噌煮。
アラは出汁をとって、船場汁にしました。
三枚おろしは冷凍にして、後日、唐揚げ!

卸してあるので、揚げるだけ。
冷凍のお魚があると思うと、
気持ちも楽! 手間も無し!
忙しい時に、自前の冷凍食品が大活躍です。

20200416_094552.jpg


お料理は、下処理がうまくできているかで、旨みも栄養価も変わります。
その下処理を「ついで」にやっちゃう〜!

これが、主婦の知恵と技!

お料理教室レッスンでは、
そんなこともできるように、楽しくみんなでレッスンしています。

是非、ご参考にしてくださいね。
ご質問もお気軽にどうぞ!


当教室が加盟している
日本食育インストラクター協会のサイトでは、
おうち時間応援で、簡単&保存ができるお料理レシピ「食育メニュー」を掲載しています。
当教室のレシピも掲載されていますので、是非、ご参考にしてください。


トマトと焼き長芋のサラダ ↓
https://www.npo-shokuiku.com/menu/24.html

トマミソスープ ↓
https://www.npo-shokuiku.com/menu/23.html

五目ひじき ↓
https://www.npo-shokuiku.com/menu/22.html

食育メニュー↓
https://www.npo-shokuiku.com/menu/33.html


食育インストラクター協会 ↓
https://www.npo-shokuiku.com/





楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
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posted by グリーンクッキング at 09:00| Comment(0) | 美味しいレシピ便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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