2018年03月24日

春を健やかに過ごすための、お勧め食材  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にあるヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
      ⇊
 https://greencookingabe.jimdo.com/

主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、国際薬膳食育学会が認定する『薬膳マイスター 通学制』養成校です。
当教室にて、薬膳マイスター養成講座を受講、終了なさると
国際薬膳食育学会が認定する「薬膳マイスター」の資格を取得できます。

薬膳では、春の体調を整える際に、
五臓のひとつ、「肝」を健やかに保つように心がけます。

肝を元気にする食材は、たくさんありますが、
今月のレッスンでは、お勧め食材の一つ「胡桃」の様々な美味しいレシピを
ご紹介しています。

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当料理教室は、
薬膳と栄養学のイイトコ取り!ヘルシーレシピをレッスンしています。
東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、
健康的なメニューをレッスン。
身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。

現代医学での春の体調の整え方。東洋医学での整え方は
それぞれ特徴があり、両方学ぶととても奥深い楽しみがありますね!

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薬膳を取り入れた食生活を送っていたら、
冷え性が改善された!
花粉症が軽くなってきた!
風邪をひかなくなった!
疲れが早く抜けるようになった!
そんなご感想をたくさんいただきます。

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皆さんの毎日の健やかな生活のために!
楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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2018年02月10日

新しくなった!上品な香りの岩井の胡麻油  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にあるヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当教室では、良質な食材や調味料などを使用し、
身体によいお料理をレッスンしています。

なかでも、岩井の胡麻油さんの胡麻油は
大変使い勝手も良く、色々なお料理に合い、そしてお料理を美味しくしてくれます。
何より、身体によい油。

生徒さんにもファンがたくさんいらっしゃいます。

そんな岩井の胡麻油の黄白から替わり白口となりました。
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今後、当教室でも白口を教材として使用していこうと考えています。

良質の油は、ヘルシーレシピに必要不可欠ですね。


私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

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2018年01月16日

地産地消!日本の未来を救う!神奈川県産みかんのドレッシング!!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制のヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


昨年、当教室でも教材として使用した、アマンダリーナさんの。あおみかんドレッシング
生徒さんに、大変好評でした。
今年は、更にバージョンアップしているそうです。

詳細はこちら ⇊
https://www.facebook.com/hamandarina/

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1月後半のお料理レッスンに教材として使用する予定です。

どうぞ、お楽しみに!


私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

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posted by グリーンクッキング at 07:00| Comment(0) | こだわりの、レッスン使用食材&調味料 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月20日

ちがさき牛 こだわりの飼育法に美味しさの秘密あり!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制のヘルシーレシピを教える料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。

★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。
 

12月後期レッスンでは、年末年始のおもてなしにも使える、
簡単なのに、豪華な贅沢メニューをレッスンしました。

受講生の皆さんが、心待ちにしていた食材がこちら!
茅ヶ崎、齋藤牧場の「ちがさき牛」!

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腿肉の塊を使って、ローストビーフ、薬膳ソースを作りました。

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家庭でも気軽に作れるようにアレンジした、ローストビーフの作り方をレッスンしました。
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齋藤牧場さんに見学に行った際のお話を、授業に取り入れ
こだわりの飼料、こだわりの飼育法を受講生の皆さんに講義いたしました。

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生産者さんの思いを感じると、お料理する気持ち、食事をいただく時の気持ち。
感謝の気持ちや、美味しさを心から味わう気持ちが沸いてきます。

そんな、当たり前だけれど、忘れてしまうようなことを
見直して、食事や詩文のココロとカラダの声を聴けるようにと思います。

やっぱり、お肉が美味しいと、ローストビーフの味も超逸品になりますね〜
と、感心したり、うなずいたり、笑顔で試食していただけました。



色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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2017年12月11日

茅ヶ崎産の「湘南ポモロントマト」@野崎農園  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制のヘルシーレシピを教える料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。

★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。

神奈川生まれのトマト「湘南ポモロン」
何年もの品種改良の時を経て、平成25年に命名され、本格的に生産開始されました。
当教室では、命名される前から、神奈川県農業技術センター様のご紹介で
このトマトを料理教室の教材として、毎年、レッスンメニューに取り入れていました。

ポモロンメニューは、⇊
http://greencooking-abe.seesaa.net/category/26602300-1.html

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そして、昨年より茅ケ崎市でもこの「湘南ポモロン」の普及に
力を入れて、様々な展開を始めています。


湘南ポモロンと茅ケ崎市の野崎農園 ⇊
http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/f7631/p1152000.html


神奈川県 湘南ポモロン ⇊
http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/f450010/p634259.html


今年、当教室では、茅ケ崎市内で唯一、湘南ポモロンを生産している
「野ア農園」さまより、ポモロンを仕入れました。

野ア農園様の湘南ポモロン ⇊
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このポモロンを年末年始のおもてなし料理、ヘルシー薬膳料理に使っています。
生徒さんからは、
肉厚で食べごたえがある!
果肉がしっかりしていて、水っぽくなく、美味しい!
肉質がしっかりしているので、いろいろなお料理に使えて嬉しい!
食べたい!買いたい!
という声が多く寄せられています。

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茅ヶ崎から、美味しいトマト、湘南ポモロンを広めていかれたら
素晴らしいと思います。

今週のレッスン、まだまだ続いています。
これからレッスンにいらっしゃる、生徒さんのワクワクな笑顔が楽しみです!
どうぞ、お楽しみに!



色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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