2016年09月26日

からだに優しい有機ハーブ&ハーブティー「ハーブボーテ」  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。

当教室 GreenCooking-ABE では、
食の安心安全、選食力(せんしょくりょく)(安全でからだに良い食材を見分ける能力)を身につける
という、食育の基本も授業に取り入れています。

有機って、なぁに?  無農薬との違いは?
当教室の生徒さんには、
しっかり理解していただき、自分の納得のいく商品を選べるようになっていただいています。

そして、以前より、生徒さんにお出ししているお茶がコレ!
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ビオナチュレ様の商品、ハーブボーテシリーズのお茶です。
茶葉の有機栽培にこだわり、茶葉のブレンドは、その人のその時の体調に合わせて
専門家である、社長の和田潔美様が配合したもの。

ただ、おいしいだけのお茶ではありません。
和田様のお話をお伺いし
「からだの中に取り入れるものだから、からだに良いものであるべき。」
「質を落として安価にすることはすぐにできる。誰でもできる。どこにでもある。
 でも、質を落とさず、適正価格のからだに良い商品を作ることが、私の望みです。」
とおっしゃったお言葉に、その意志の強さと心の優しさ、健康に対する確たる思いを感じました。


その人のその時の体調に合わせて、お茶をチョイスする。と言う考えが
薬膳の考えと全く同じであること、それが、日々の食生活の礎であること。
そこに気持ちがぴったりと合い、すぐにこちらの商品を、レッスンに取り入れました。

様々なハーブを目的に合わせてブレンドしてあるのですが、
どれも、品の良いお味。
ティータイムだけでなく、お食事の邪魔をしない、
洋食はもちろん、和食にも中華にも合うハーブティーです。

生徒さんからは、こんなに優しい味の、美味しいハーブティーは初めて!
という声を、たくさんいただいています。

当教室にお打ち合わせに来てくださった、和田潔美社長 ↓
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更に! 生徒さんに嬉しいお知らせ!
この良質な有機ハーブの茶葉を、10月のレッスンメニューに使います。

身近なハーブ、上質のハーブを使って、美味しいお料理レシピをレッスンしますよ。
お茶も美味しいですが、お料理に使って、茶葉ごと美味しく食べてしまいましょう。


ハーブボーテのお茶 ↓
http://herb-beaute.jp/#greeting

ビオナチュレ ↓
http://www.bionature.jp/



毎日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただけるように指導しています。

さぁ、次回はどんな健康レシピをレッスンするでしょう!?
どうぞ、お楽しみに!

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe









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2016年09月10日

何故、エバラ食品? 黄金の味はお肉だけでなくベジフルにもピッタリ!   湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。

料理学校協会加盟校では、様々な食品会社さんの食材を使わせていただいています。
GreenCooking-ABEで今回使うのは、エバラ食品様の、お馴染み!「黄金の味」。
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えぇ? 料理教室で、黄金の味の焼肉習うの?
と、お思いですか?
いえいえ、今回は、この黄金の味に他の調味料をちょい足しして
ベジタブル&フルーツのソースにしますよ!
そう!野菜と果物の黄金の味ソースです。
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以前、タイアップレッスンで、エバラ食品様の商品を使用した際、生徒さんから
「保存料などの添加物がない調味料を選んで購入しています。
そうすると、不思議とエバラの商品が多いんですよ。
だから、この調味料を使ったアイデアレシピをたくさん教えてもらえると、とっても嬉しい!」

当教室では、食育授業もしています。
そこでは、食の安心安全のお話も致しますので、
当教室の生徒さんは、「意識」と「知識」が高くなっていらっしゃいます。

ですので、生徒さんも安心する食品会社の商品をチョイスしています。

今回は、中華のような、和風のような、毎日食べても飽きないお料理です。
盛り付けは、ちょっとオシャレに洋風にしてみました。
家庭料理は、安心して食べられる。そして、見た目にも味にも美味しいものでなくてはいけません。

そんな時、黄金の味のような仕上がった味わいの調味料を使うと
とっても手軽においしい味になりますね。



生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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2016年06月08日

フレッシュヤングコーンで星屑ジュレ お洒落レシピ  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当教室は、国際薬膳食育学会が認定する『薬膳マイスター 通学制』養成校です。
当教室にて、薬膳マイスター養成講座を受講、終了なさると
国際薬膳食育学会が認定する「薬膳マイスター」の資格を取得できます。

当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。


今月のレッスンは、「梅雨の時期のダイエットレシピ」

使う食材は、夏野菜が勢ぞろいです。
その中でも、フレッシュヤングコーン。
水煮はいつでも手に入りますが、生は今しか食べられない、季節限定品。
なんと、ヒゲまで食べられるんですよ。
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これらの食材を使ってレッスンするレシピがこちら。
題して、星屑のジュレ。
見た目によらず!?とっても簡単。
おもてなしや、パティーメニューにも使えますよ。
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お料理上手になりたいアナタ! 一緒に楽しくお料理しましょう!
料理教室の詳細は、 こちら ↓ をクリック
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2016年06月07日

湘南づくし! 湘南レッド&湘南産らっきょうで梅雨を爽やかに乗り切る!  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

月2回のレッスンで、しっかりじっくり料理の基本を学び、
定番レシピをマスターする「ベーシックコース」。
基礎を身につけてお料理上手を目指すクラスです。
(お忙しい方は、ご都合の良い回を選ぶ出席方法も対応できます。)

*ご希望の方は、料理学校協会料理技術検定(初・中級)、NPO日本食育インストラクターの
資格取得もできるクラスです。


6月のスタンダードコースのレッスンテーマは、
「梅雨を乗り切るダイエットレシピ」

今の季節に、湘南地域で出回ってくるのが
「湘南レッド」。赤玉葱です。
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湘南生まれのこの「赤玉葱」。ご存じない方も多くて、残念です。
とっても付き合いの長い、地元野菜です。
授業を受けた方は、皆さん、湘南レッドを探し求めて買いました!食べました!
と、報告してくださいます。
今月もレッスン食材に入れます!

そして、この時期と言えば、「らっきょう」。
島根県が大産地。有名ですね。
探していましたら、湘南産の良質のものが出に入りました。
こちらも、レッスンで使います。
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梅雨の蒸し暑い季節は、血流が滞ったり、水分代謝がうまくいかなかったり。
それによる浮腫みや、梅雨の冷え、血液ドロドロなど
様々な不調が見られやすい季節。
それを、日々の食生活で、防ぐポイントをレッスンします。

浮腫み太りにもさようなら!ですね。

どうそ、お楽しみに!




毎日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただけるように指導しています。

さぁ、次回はどんな健康レシピをレッスンするでしょう!?
どうぞ、お楽しみに。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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2016年03月30日

のらぼう菜&プチヴェール 湘南野菜で美味しく薬膳!  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

食材の効能を知り、それをおいしく料理しましょう。
栄養学と薬膳学から考案した健康レシピをレッスンして、
お料理レパートリーを増やす「スタンダードコース」。
自分の体調に合った日々のお料理を作れるようになるクラスです。

*ご希望の方は、薬膳マイスター、料理学校協会料理技術検定、NPO日本食育インストラクターの
資格取得もできるクラスです。

3月のスタンダードコースで、使った食材の一つ。
写真左手 「のらぼう菜」
毎年3月にはこの青菜を使います。
ですので、以前からご通学の生徒さんは皆さん覚えていてくださいました。
でも、今年初めての生徒さんでご存知の方はいらっしゃらなかったですね。
神奈川にゆかりのある菜っ葉なんですよ。
食べ方や栄養価はもちろん、その由来も講義に取り入れ、みなさんとっても感心してくださいました。
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そして、右側の方が、お馴染みかな?「プチヴェール」
芽キャベツの仲間ですが、葉が結球していないので、お料理が華やかになりますね。
こちらも、3月が旬。

春は、薬膳では緑の野菜をたくさん食べることが大切と考えられています。
それは、何故なのか。
そして、栄養のお話と食育のお話も取り入れ、
それらの食材を美味しくいただくお料理をレッスンしました。


皆さんに、なかなか知られずに埋もれている、高栄養の食材も
ご紹介しています。
お料理の仕方が分かれば、みなさん、食べていただけますね。



楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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