2020年09月15日

神奈川のブドウ 小房のブドウ 試食調査会  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!
神奈川の美味しい地産地消!
かながわブランドを普及する、かながわブランドコンダクターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で初めて!
「かながわブランドサポート店」第1校目の登録教室です。



今後の日本は現在以上に、少人数世帯が増えていきます。
それに伴い、小房ブドウの研究を、神奈川県農業技術センター様が行っていらっしゃいます。

通常は、
一つの枝から一つの房が成るのですが
一つの枝から、半分サイズの房が二つ成るというもの。

一つの房を切るのではなく、小房が二つ。
これで、商品価値が上がりますね!

もちろん、お味は同じでおいしい!絶品ブドウ!!
2020-09-14-10-25-06-312.jpg


この度、調査会が開催され、参加させていただきました。

調査会と言っても、
数種のブドウの食べ比べ。
そして、ゲーム方式で価格の調査をするものです。

楽しく参加させていただきました。

2020-09-14-10-26-17-462.jpg

これからのライフスタイルに合った商品開発ですね。
需要があると思います!
早く、店頭に並ぶ日が来るといいなぁ〜と思いながら
参加させていただきました。


神奈川も、おいしいブドウの生産者さんが、たくさんいらっしゃいます。

毎年、品評会即売会などに行っていますが、
今年は感染症予防対策で、中止が多く、
とても淋しい思いをしていましたら
思いがけず、楽しい調査会に参加させていただきました。

色々な品種のブドウを食べ比べながら、
おいしい地元のフルーツを楽しめるなんて、贅沢ですね。

皆様も、是非、
地元の果物、神奈川県産の果物、ブドウ、食べてみてください。

このように、神奈川県内の青果が
どんどん発展&進化していくと、
楽しみで嬉しい気持ちでいっぱいです。

調査会にてお世話になりました皆様、ありがとうございました。





色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.com/


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2020年02月21日

豊洲&築地市場 視察見学会  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


この度、茅ケ崎市商工会事業部会において、
「豊洲・築地市場視察見学会」が企画されましたので、
参加させていただきました。

築地は以前、何度も通いましたが
豊洲に移ってから、豊洲も築地もまだ行く機会がなく
移転後、初めてになるので、楽しみに伺いました。

豊洲は、新しいだけあって、とても整備され綺麗な空間。

マグロがお出迎えしてくれます。
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見学コースには、このような説明パネルがあり、とても分かりやすく見学できます。
豊洲7.JPG

見学時間は、競りは終了していましたが、
いつもココで、競りが行われています。
見学コースからは、会場全体が見えます。
豊洲11.JPG

最新鋭の設備。自動立体低温倉庫!
ガラス越しではありますが、こちらも分かりやすく見学できます。
豊洲12.JPG


お馴染み。豊洲市場全景
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豊洲から築地に移動。
移転後に新しくできた、お買い物スポット!
こちらでは、一般の人向けに、おいしいお魚やお野菜が購入できます。
お勧めですよ〜〜
豊洲16.JPG



豊洲も築地も、とても楽しく美味しい場所です。
また行きたくなりました!

私達の食を担っている、働く人々と場所。
多くの人々に、親しまれる場であって欲しいと思います。





色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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2020年02月19日

食育指導者のための研修会に参加  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


講師の阿部富美は、受講生の皆様に最新の食育をご指導するべく、日々学びを深めております。
食育インストラクター協会では、
全国の食育インストラクターとして
食育講師や食育を普及する活動をしている指導者向けに研修会を開催してくださいます。

今年の研修会では、理事長の服部幸應先生のSDGsを中心とした最新の食育授業。
内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部の統括官の方の授業がありました。
その後は、受講者間のグループワーク。
私は、北海道、埼玉、東京の先生方と同じグループで、ディスカッションし、
同じ講師のお仲間が増えた嬉しい出会いでした。

食育研修202002.JPG

食育基本法ができ、食育の進め方も、時代と共に変化します。
今と未来を豊かに過ごすために。日本も世界も平和に。
この平和が持続するものであるために。

それが、食育の基本であると改めて実感しました。

昼食は、この日のための食育弁当!
食育弁当.jpg


当料理教室は、食育も指導しています。
毎回のレッスンで。食育授業があります。
生徒の皆さんに、生きていくうえで大切な食育のお話を授業に取り入れています。
食べる事の意識を高め、毎日を笑顔で美味しく過ごして頂けますように。


この研修会の内容は、当校室のレッスンでみなさんにお話しして参ります。
どうぞ、お楽しみに!



色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2020年01月31日

東日本料理学校協会2020新年会  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当料理教室は、東日本料理学校協会加盟校です。
北海道から、東北、関東甲信越の各加盟校の校長、先生方が集結し
2020年の新年会が開催され、参加して参りました。

新年会1.JPG

理事長の服部幸應先生の興味深い食育のお話に始まり
美味しいお料理はフランス料理のフルコース。

新年会2.JPG

賛助会員のお取引先食品会社の皆様も含め
各校の先生方と、様々なお話に花が咲きました。

新年会3.JPG


令和に入り、初めての新年会でした。
新しい時代を迎え、食環境も食育も時代と共に変化していきます。

諸先生方とのお話を伺いながら、
そんな未来に思いをはせ、今年も心新たに頑張ろうという気持ちになりました。

本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。



おいしく食べれば、未来はずーっと元気!
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2020年01月18日

かながわブランドサポート店 県内産農産物の視察見学会 BIOTOPIA 西湘キウィ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
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「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド。
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!
神奈川の美味しい地産地消!
かながわブランドを普及する、かながわブランドコンダクターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で初めて!
「かながわブランドサポート店」第1校目の登録教室です。


この度、西湘地域の視察見学会が企画され、参加させていただきました。


神奈川県の未病改善体験施設「BIOTOPIA(ビオトピア)」にて、昼食をいただきました。
こちらでは、県民の健康長寿のための様々な施設があります。

その中のレストランで、お食事をいただきました。
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BIOTOPIA(ビオトピア)は、とても大きく広く、様々な施設があります。
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また、ゆっくり来たいと思いました!

こちら ↓
https://www.biotopia.jp/

次に向かったのは、キウイフルーツの選果場。
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キゥイの収穫は11月ごろ。
それから保管、追熟させて、2〜4月頃に出荷します。
柔らかくならないように、1℃の保管貯蔵庫にて、保存。 ↓
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こんな風に、じっくり甘く美味しくなっていくんですね〜
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キゥイは、このセンサーを通って、ベルトコンベアにのって・・・
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コロコロ〜とサイズ別に出てきて・・・
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箱詰めされて、出荷されます。
かなブラ202001-15.JPG

箱には、かながわブランド、西湘きんたろう、神奈川のエコブランドのマークがばっちり!

こだわりの青果だと、一目瞭然!!


お味見をさせて頂きましたが、甘さがとても強く、酸味もバランスよく
とてもおいしいキウイフルーツです。


ふだん何気なく食べている食べ物。
大自然の恵みを受け、たくさんの人々の思いが詰まっています。
それらを、味わい、感謝して頂く事の大切さを感じます。

身体の栄養にもなるのはもちろん、
できるまでを知って、その思いを知って食べることは、
こころの栄養になると実感しました。


お世話になりました、スタッフの皆様、生産者の皆様、ありがとうございました。

これらの様子は、当教室のレッスンの際に授業に取り入れ、
生徒さんにお伝えします。




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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