2019年06月25日

料理学校協会研修会で最高峰の料理を学ぶ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。

料理学校協会では、加盟校の講師・アシスタント講師のための勉強会が開催されます。
当校が所属している東日本料理学校協会は
北海道から、東北、関東甲信越の各所から、加盟校の先生方が集まる
大きな研修会となります。

一流シェフの指導のもと、各先生方が熱心に学んでいらっしゃいます。

今回の講師の一人に、
日本一、予約が取りにくいお店、落合勉シェフがご登壇してくださいました。

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調理技術はもちろん、食材や料理に対する心がけ
場を盛り上げる話術など、たくさんの事を学ばせていただきました。

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  ↑ 参加した先生方とご一緒に

落合シェフの代名詞レシピ ウニのクリームパスタ
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前菜だけで、お腹いっぱいになりそう!
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パスタはもちろん、お魚も、お肉も、全て絶品!
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今回学んだことを、当校のレッスンでも行いますよ。
どうぞ、お楽しみに!!
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生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/


Facebookページ こちら ↓
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2019年06月24日

様々な食を学ぶ 料理学校協会研修会  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。


当校が加盟している料理学校協会では、
加盟校の講師向けの、食に関する様々な研修会があります。

今回、ロンドンオリンピック競泳銅メダリストで
現在は、キッコーマンの社会活動グループに所属されている、
上田春佳さんが講師となり、
オリンピック選手村の食事や、アスリートの食事についてのお話を
競技生活のエピソードも交えて、楽しくお話してくださいました。

来年は、東京でオリンピックが開催されます。
そんなワクワク感をさらにワクワクさせてくださるお話でした。


そして、メダルを参加している人全員に見せてくださいました。
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オリンピックメダル、実物を触らせていただける機会なんて
なかなかありません。
感動!!

大変思い出深い講座になりました。

当校の生徒さんも、料理技術検定を取得されると
この講座に参加する事ができます。

大きな刺激と感動の楽しさと共に、食を学べます。
是非、ご一緒に!




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2019年05月28日

全国料理学校協会・東日本料理学校協会の総会に参加  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。


全国料理学校協会は、東日本、西日本、中部、全九州からなる、
全国に展開する、歴史ある料理学校協会です。

当教室がある神奈川県は、東日本料理学校協会に加盟しています。

年に一度の総会が開催されました。
今年は、全国料理学校協会の総会が東日本と共に開催され、
西日本、中部、全九州の理事の先生方もご参列されました。

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総会が厳粛に行われた後は、ご出席の先生方との交流会。
一番!?楽しみなひと時です。
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今回は、地元神奈川。大磯プリンスホテルでの開催でした。
北海道を始め、東日本全域から、加盟校の先生方が集まります。

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地域によって、色々と事情が違ったり。
そんなお話を伺えるのも、この時ならではです。

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また、同業者としての悩みなどを
お話ししていると、思わぬヒントをいただけたり。
諸先生方との交流は、大変貴重な時間です。

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懇親会では、プリンスホテルの料理長が、お出ましになり
お料理のご説明をしてくださいました。

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地元の食材をたっぷり使った、お料理の数々は
地方から来てくださったお客様には、何よりのご馳走です。

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私達、地元の知っている食材も、こんな素敵なお料理になっていただくと
大変嬉しく、美味しく、感激でした。


ご一緒させていただいた先生方、ありがとうございました。



おいしく食べれば、未来はずーっと元気!
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2019年04月26日

中華のフルコースを堪能!神奈川県料理学校協会   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」 

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。


加盟している「神奈川県料理学校協会」の、今年度総会と懇親会が開催され、
出席致しました。

総会は、事業報告や会計報告などが粛々と報告されました。

そして、その後、賛助会員の各食品会社のご担当者も含めた懇親会が開催されました。
横浜シェラトンホテル「彩龍」にて、フルコースのお料理でした!

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キジ肉のアミューズに続き、前菜は、あやめカブ、紫花豆、小メロンの甘酢など〜
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黄ニラとツブ貝の炒めものの次は、桜海老と中国野菜の旨煮
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そして、メインはコレ! アワビの姿煮 冬瓜包み
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牛ヒレ肉の黒胡麻ソース、各種野菜の付け合せ
お肉の柔らかさに感動!

シェフ特性の薬膳スープは、本当に滋味深い
からだに染み入る味わいでした。

最後は、翡翠炒飯
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そして、デザートは、数種のベリーとフルーツのハイビスカスジュレとパパイヤソース
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神奈川県内の先生方や、賛助会員の企業のご担当者様と
楽しくお仕事の様々なお話をさせて頂きながら、美味しいお食事に舌鼓を打ちました。

これからも、料理教室が繁栄することで、
社会の食生活、食文化などの向上に貢献できるように
皆様と共に前進して参ります。





おいしく食べれば、未来はずーっと元気!
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2018年07月03日

最高峰の料理を学ぶ 料理学校協会研修会  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ケ崎市 湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。

加盟校である当教室は、料理学校協会が開催する研修会に参加しています。
今回の講師は、鉄人こと坂井宏行シェフほか、名だたる一流シェフです。
そして、服部幸應先生の食育授業。

加盟校の料理教室の先生方は、この最高峰の研修を受け、
自分の教室に持ち帰り、研鑽を重ねて生徒さん達に指導しています。

本格的な技を、いかに家庭でも気軽にできるか。
プロの基本の技を、料理初心者でも手軽にできるようにするには
どのような工夫が必要か。。。

それが、家庭料理を指導するものの心得と考え、
私も日々研鑽です。

協会加盟校には、堀江ひろ子先生や宮澤孝子先生等、
各所で大活躍する先生方も多く名を連ねています。

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このような貴重な学びの機会があり、仕事に活かせることに感謝し、
生徒さんへお伝えすることができることも、誇りに思います。



試食会では、坂井シェフのお店、LaRochelleにお伺いし、
まるで芸術品のようなフランス料理の技を堪能しました。

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食材が、足柄牛や相模湾の魚介など、偶然ですが、神奈川ゆかりの食材を
使っていただいていて、感激しました!

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料理学校協会の研修会は、大変濃厚な時間を過ごせます。
お世話になりました先生方、ありがとうございました。




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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