2014年03月26日

横浜市技能文化会館にて 岩井の胡麻油協賛の料理講座を開催  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当料理教室でのレッスン以外に
多方面での料理講座の講師を承っております。

今回は、
横浜市技能文化会館様主催
岩井の胡麻油様協賛の
胡麻油を味わう会の料理講座を担当させていただきました。
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技能文化会館様の講座は、大変な人気で募集を始めてからすぐに満席になってしまうそうです。
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今回も、当初の予定よりも多い申込数が集まったため、急きょ参加人数枠を増やしての開催となりました。
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健康や食に関する意識の高い方が多く参加されていらっしゃいました。
お料理作りにも大変関心が高く、皆さん熱心に受講してくださいました。
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質の良い胡麻油を使うことが、どのように健康に良いのか。どのような食べ方をすると美味しいのか。
それをお話しましたら、皆さん熱心に聞いてくださいました。

生徒さんの作ったお料理 ↓
短時間で手早くできました。
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美味しい食材と、地元の活性化、そして地域に住む方々の健康と笑顔。
それがみんな合わさって、とても楽しい講座になりました。

お世話になりました関係者の皆様
受講生の皆様
ありがとうございました。




楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe






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2014年03月18日

神奈川県の農業を応援!生姜とニンニクを使ったレシピ  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当料理教室のレッスン以外に、各所での料理講座の講師も承っております。

この度、神奈川県からのご依頼で
県央地域の生姜とニンニクを使った料理講座が厚木市の公民館で開催され、
講師をさせていただきました。

鳥獣被害に強い作物ということで、生姜とニンニクが注目されているそうです。
農家さんを応援、地産地消につながる、大切なイベントに関わらせていただき
とても貴重なお仕事をさせていただきました。

生姜の保存性と薬効を高めるという、二つの目的で
乾燥生姜をご紹介させていただきました。
その生姜で、ジンジャーティーを作りました。

生姜とニンニクをたっぷり入れて炊いた、スパイシーライスに
生姜ニンニクはもちろん、厚木産の野菜がたっぷり入ったカレーを添えて。

その他に野菜のレシピも作り、盛りだくさんの内容でした。
日頃より、地元の食材に興味を持っていらっしゃる方が受講生でしたので
食材の保存法や、お料理についての質問がたくさんあり、皆さんの意識の高さを感じました。
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受講生の皆さんが作ったお料理です。
とても上手にできました。
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これからも、地元の食に関わり、様々な角度から食の発展に貢献できるようにと
心がけております。

受講生の皆様、県のご担当の皆様、大変お世話になりました。
ありがとうございました。



生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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2014年03月15日

お魚をもっと食べよう!お魚普及の食育ボランティア料理講座 湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当料理教室の授業以外に、各所での料理講座の講師をさせていただいております。

この度、ご縁がございまして、島根県大田市の食育ボランティアさんの研修会の一環として
お魚の普及を目指すための料理講座が開催され、その講師をさせていただきました。

山陰の美味しいお魚を使わせていただき、講座ができたことは、
私にとってもとても嬉しいことでした。
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普段、お魚料理をよくお作りになる方ばかりの受講生を迎え、
お魚の調理を説明していきます。
皆さん、うなずいて笑顔で受講してくださり、とてもスムーズに講義をすすめることができました。
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実習がはじまると、ワイワイガヤガヤ!
さすが、食育ボランティアとして、日頃より活躍されている方々ばかり。
とても手際よく、お料理を進めていかれる姿には、感激しました。
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お魚が美味しい地域の方は、普段から召し上がっていらっしゃり
とても上手に調理されていらっしゃいました。
 ↓ 生徒さんの手際の良さには、ビックリです。
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どちらのテーブルの方々も、上手にできました!
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さぁ、試食タイム。
全員で「いただきます」!!
これ、早速作ってみます。というご感想をたくさんいただき、とても嬉しく思いました。
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皆さんに喜んでいただけたようで、私もとても嬉しく、感謝申し上げます。
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美味しい地元の食材を、地元に、そして各地に広げていく活動は、とても大切なことですね。
食育ボランティアの皆様の、これからのご活躍を応援しています。
頑張ってください。

受講生の皆様、大田市の職員の皆様、お世話になりました皆様、
どうもありがとうございました。




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2014年02月19日

男性料理講座「男の腕まくり」第3回 講師をいたしました  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当教室のレッスン以外にも、各所での料理講座を担当させていただいております。

昨年より3回シリーズで開催された、藤沢市明治公民館での「男性料理教室 男の腕まくり」!
あっという間に、最終回を迎えました。

今回は、最後と言うこと、皆さん慣れていらっしゃったと言うことで、
海鮮を使ったお寿司にチャレンジです。
根菜の煮物、アサリの味噌汁、苺の白玉団子の、計4品を実習していただきました。
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この日は、大雪の後、まだ残雪が多く残る日で、公民館様とも開催を検討いたしました。
しかしながら、皆さんが楽しみにしていらっしゃり、お天気も回復する予報から
予定通り、講座を開催いたしました。

心配をよそに、食材もそろい、受講生の方々もお一人も欠席者が出ないという
素晴らしい一日でした。
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皆さん、顔見知りになられ、息もぴったりにお料理を楽しんでくださいました。
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アンケートに、楽しかった、ためになった、自分で作れるように頑張りたい、などなど
嬉しいご感想を頂戴しました。
皆さんに喜んでいただいて、何より嬉しく思います。

これをきっかけに、キッチンに立つことの楽しさ、食卓での喜びを感じながら
日々、心豊かに過ごしていただけるようにと思います。
皆さんの笑顔がとても印象的な講座でした。

受講生の皆様、公民館のご担当者様、お世話になりました皆様
ありがとうございました。

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2014年02月17日

農家さん応援!料理講座「トマトとキュウリのアイデアレシピ」 湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当教室でのレッスン以外に、各所での料理教室の講師をさせていただいております。

神奈川県の施設野菜生産者さんの料理研修会が毎年開催されています。
主にトマトとキュウリの生産者さんです。
美味しい野菜を作って、皆さんに喜ばれたい。
でも、どんな料理にしたらいいかと聞かれると、困ってしまう。
そんな農家さんが多いそうです。

そこで、トマトとキュウリをたくさん食べられるアイデアレシピをレッスンする研修会が開かれました。

今年は、平塚で開催されました。
まずは、お料理の作り方の説明です。皆さん、身を乗り出して聞いてくださいました。
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いつもは、どんな風にして召し上がることが多いですか?
レパートリーが増えると、作るのも食べるのも楽しくなりますね。
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数人のグループに分かれて、実習です。
笑顔の絶えない時間ですね。
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こちらが、受講生の皆さんが作ったお料理。
トマトカレー
キュウリのポタージュスープ
キュウリのセサミサラダ
オマケのトマトもありました。流石ですね。
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おいしい野菜をおいしく食べられる。幸せなことですね。

お世話になりましたご担当者様、ご参加の皆様、ありがとうございました。


お料理上手になりたいアナタ! 一緒に楽しくお料理しましょう!
料理教室の詳細は、 こちら ↓ をクリック
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