2019年10月15日

青パパイヤのソテー 発酵バター風味  〜薬膳栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド。
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!
神奈川の美味しい地産地消!
かながわブランドを普及する、かながわブランドコンダクターをさせて頂いています。

また、当料理教室は、
料理教室で初めて! かながわブランドサポート店登録校です。


横浜の農家さんが生産したもの。
「青パパイヤ」

青パパイヤってどうやって食べたらいいのかな?
そう思っている人はまだまだ、多いと思います。

あっという間にできて、美味しい!
そんな青パパイヤレシピをご紹介!

「青パパイヤの発酵バターソテー」
かなブラ青パパイア1s.jpg

「材料 2〜3人分」
青パパイヤ 1/2個
加塩発酵バター 大匙1/2
(発酵バターが無ければ、通常のバターでも可)
胡椒少々

「作り方」
1.青パパイヤは縦半分に切り、種を除き、皮を剥く。
2.1cm厚さの半月切りにする。
3.フライパンにバターを温め、2を入れて両面こんがりと焼き、胡椒を振って火を止める。

バターの風味が美味しい、お酒のお供にも、肉や魚料理の付け合わせにもピッタリです。
冷めたら、電子レンジで軽く温めれば、焼き立てと同じ美味しさに戻ります。


簡単で美味しい青パパイヤレシピ。
青パパイヤが手に入ったら、是非、お試しください。


green-papaya.jpg
( ↑ 青パパイヤ 写真はイメージです)


こちらのレシピは、GreenCooking-ABEが提案したものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。





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2019年10月14日

青パパイアのサラダ  シャッキシャキ〜!   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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生産&消費を応援する!
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かながわブランドを普及する、かながわブランドコンダクターをさせて頂いています。

横浜の農家さんが生産したもの。
「青パパイヤ」

今回は、こちらを使ったサラダをご紹介します。
「青パパイヤのシャキシャキ!ツナサラダ」
かなブラ青パパイア2s.jpg

「材料  2〜3人分}
青パパイア 1/2個
人参 50g
胡瓜 1本
塩、各一つまみずつ

A マヨネーズ 大匙2
  粒マスタード 大匙1
  ツナ缶    1缶

「作り方」
1.青パパイアは縦半分に割って種を取り、皮を剥き、3〜4cm長さの千切りにする。
  塩もみしてしんなりさせる。水気を絞る。
2.人参、胡瓜も3〜4cm長さの千切りにして、それぞれ塩もみし、しんなりしたら絞る。
3.1と2をAで和える。


簡単で美味しい、サラダですよ。
青パパイアが手に入ったら、是非お試しください。


green-papaya.jpg
( ↑ 青パパイヤ 写真はイメージです)


こちらのレシピは、GreenCooking-ABEが提案したものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。





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2019年05月09日

甘酒&豆乳deグラノーラ  簡単レシピ    〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。


グルテンフリーで注目を浴びている「お米のグラノーラ」

こちらは、メープル味のライスグラノーラです。
ドライフルーツも入っています。


むらせライスさんの商品「お米のグラノーラ」は、
  コチラ ⇊
http://www.murase-group.co.jp/


それに、甘酒と豆乳を混ぜるだけ!

IMG_0516s.jpg


<材料 2人分>
豆乳 250cc
甘酒(濃縮タイプ) 50cc
メープルグラノーラ 50g

材料を混ぜるだけ! 甘さなどは、好みで加減してくださいね。

朝食にも、間食にも、お勧めのヘルシーメニューですよ〜

お試しください。





新規の受講生を受付中
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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2019年03月28日

和風グラノーラで和えるだけ! 簡単レシピ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。


和食はお米が主食。
しかし!
お米の消費量は、年々下がっています。

また、小麦アレルギーの人も増えているなど、
近年では、お米の加工品が注目を浴びています。

むらせライスさんの商品で「お米のグラノーラ」があります!
  コチラ ⇊
http://www.murase-group.co.jp/

和風味のお米のグラノーラ。
とても珍しいですが、お米だから!
和風だしのお味と相性が良いのは当たり前!ですね。

そこで、こんなレシピは如何?

混ぜるだけ!でいつものお惣菜が大変身!ですよ。


「青菜と和風グラノーラの和え物」

グラノーラ和s.jpg

<材料 1人分>
青菜(小松菜・法蓮草・青梗菜など好みの野菜) 70g
ライスグラノーラ 和風だし味  15g

<作り方>
1.青菜は茹でて、3cm長さに切る。
2.1とグラノーラをボールに入れ、混ぜるだけ!

<ポイント>
グラノーラの和風だしの味が青菜にも絡んで、混ぜるだけで美味しい一品になります。
忙しい時!お野菜もご飯も一緒に食べられる!
混ぜるだけ!
栄養満点!

是非、お試しください。





教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2019年02月12日

神奈川ど真ん中!綾瀬市で育ったオリーブを使ったレシピ   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。

★当教室は、料理教室で初!料理教室で唯一!
「かながわブランドサポート店」
です。
神奈川県内の優良な食材を、教材として使用し、
生徒の皆さんにご紹介、ご試食して頂いています。


神奈川県内で、「オリーブ園」があるのをご存知ですか?
オリーブというと、温かい地域で生産されるというイメージが強いですが
神奈川県内でも、美味しいオリーブが育っています。

その中で、県央に位置する綾瀬市の「オリーブの丘 山田農園」さんでは
美味しいオリーブを生産加工していらっしゃいます。

こちら ⇊
http://www.shokokai.or.jp/14/oliveyamada/index.htm

この度、レッスンで使用し、
受講生の皆さんに調理実習&ご試食頂きました。

美味しいオリーブを刻んで瓶詰してあります。
だから、すぐに使える!どんなお料理にも合う!
そんな「刻みオリーブ」のレシピをご紹介します。

2019-2-1-3b.JPG


大根とパプリカの即席ピクルス

<材料>  3〜4人分
大根200g ・ パプリカ1/2個
A(砂糖 大匙 1/2 ・ 米酢 大匙1 1/2 ・ 塩 小匙1/8)
 バジル・タイム 各一つまみ
 綾瀬産刻みオリーブ 小匙1

<作り方>
1.大根は5mm幅の銀杏切り。パプリカはヘタと種を除き、縦4等分に切り、2cm幅に切る。
2.水から大根を茹で、固ゆでになったらパプリカを加えてすぐにザルにあげる。
3.ボールにAとハーブ、刻みオリーブを混ぜ、2を温かいうちに加え混ぜる。10分以上置く。

<ポイント>
*材料を茹で、温かいうちに漬けこむので、味が短時間で染み込みます。
*刻みオリーブの味と香りが豊かなので、塩分控えめのつけ汁でも、
 旨みが濃く感じ、減塩で美味しくいただけます。

2019-2-1-3d.JPG


お野菜がたっぷり美味しく食べられる一品ですよ。
是非、お試しください。


こちらのレシピは、GreenCooking-ABEにてレッスンしたものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。

このレシピは、「オリーブの丘 山田農園」様と、当料理教室「GreenCooking-ABE」が
掲載・使用できるものです。




生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/


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