2018年02月26日

かながわブランド「あつぎ豚」で肉じゃがレシピ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にあるヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
      ⇊
 https://greencookingabe.jimdo.com/

主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。

食育の重要な柱の一つ「地産地消」
神奈川県が提唱する「医食農同源」
それらの普及として、当料理教室の好調である阿部富美は
「かながわブランドモニター」をさせて頂いています。


かながわブランドモニターとは ⇊
http://kanasan-no-hatake.jp/tisantishou/approach.html


今回の視察勉強テーマは、「あつぎ豚」!
そのこだわりの生産法と、そこから生み出される美味しいお肉。

あつぎ豚を使ったレシピを考案しました。

「あつぎ豚のコロコロ肉じゃが」

DSCN1259.JPG

あつぎ豚の旨みがお芋に染み込んで、たまらない美味しさですよ。
地産地消で、おふくろの味!


色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/


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2018年02月24日

かながわブランド「あつぎ豚」美味しいレシピ「キンカン酢豚」   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にあるヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
      ⇊
 https://greencookingabe.jimdo.com/

主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。

食育の重要な柱の一つ「地産地消」
神奈川県が提唱する「医食農同源」
それらの普及として、当料理教室の好調である阿部富美は
「かながわブランドモニター」をさせて頂いています。


かながわブランドモニターとは ⇊
http://kanasan-no-hatake.jp/tisantishou/approach.html


今回の視察勉強テーマは、「あつぎ豚」!
そのこだわりの生産法と、そこから生み出される美味しいお肉。

あつぎ豚を使ったレシピを考案しました。

「あつぎ豚と金柑の酢豚」

DSCN1255.JPG

脂の甘味と肉の香りが引き立つ、甘酸っぱい美味しさです。

神奈川の農業や食環境が豊かになるよう
様々な角度から貢献できるような仕事をして参りたいと思います。



色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2018年02月09日

かながわブランドモニター あつぎ豚のレシピ開発!!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にあるヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
      ⇊
 https://greencookingabe.jimdo.com/

主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


神奈川県が推奨するブランド「かながわブランド」を普及拡大するために
活動する「かながわブランドモニター」をさせて頂いています。

前回に引き続き、今回ご紹介する食材は
「あつぎ豚」

神奈川県内では、たくさんのブランド肉があります。
県内外のもっともっとたくさんの方々に知ってもらい、食べて貰うために、
ブランドモニターとして、その味を知り、それにピッタリのレシピを
ご提案させていただいています。

今回の食材は、こちら!

P1100302.JPG

美味しいお肉を更に美味しくするためには!?
これから試作に入ります!
どのようなお料理に変身できるか。
どうぞ、お楽しみに!



楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2016年06月04日

茅ケ崎の地産地消は「茅産茅消」 記事掲載していただきました  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」。

教室がある茅ヶ崎市は、食育事業にも力を入れています。

その土地で生産されたものを、その地で消費するという意味の「地産地消」。
茅ヶ崎市では、独自の地産地消の考えを普及しようと、
「茅産茅消」と名付けて、展開しています。


過日、茅ヶ崎市の農業水産課にお伺いし、取材させていただきました。
その際の私が書いた記事が、パンフレットに掲載されました。
記事のテーマは、「わがまちの茅産茅消応援」。
P1080198.JPG


なぜ、地産地消が大切なのか、普及が必要とされているのか。
知っているようで知らない、今の日本の現状と、茅ケ崎の取り組みを掲載していただきました。
そして、茅ヶ崎のゆるきゃら「えぼし麻呂」のイラストも入れて!
P1080199.JPG

様々な人に見ていただき、地域から食が活性出来るようにと願います。





色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe










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2016年06月03日

おいしいリンゴ 信濃ゴールド  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当教室では、お料理講座はもちろん、
食に関する講座の企画や講師、
レシピ開発や提案、
イベントデモンストレーションや食味調査なども承っています。

この度、岩手県で開発、試験されている最新技術の実証実験の食味調査をさせていただきました。
それは、鮮度保持の技術だそうです。

こちらのリンゴは、シナノゴールド。
とても美味しく、私も大好きな品種です。
P1080200.JPG

リンゴの収穫時期は、秋。
秋から冬にかけては美味しくいただけますが、
それ以上の期間も美味しくいただけるようにするには、保存技術が必要です。

甘さや酸味、触感。そして鮮度。
それらを味わって、評価させていただきました。

このように、様々な技術が開発され、味わいのある食材が手に入るという事は
とても大事な事ですね。
旬の食材をいただくことも大事ですが、これからの世の中、それだけでは難しいこともあります。

食の世界が、多角的に発展していかれるよう、
私もいろいろな形で参加していきたいと考えています。





色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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