2018年07月11日

ちがさき牛のビーフシチュー&夏薬膳野菜レシピ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ケ崎市 湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。




当教室は、栄養学と薬膳の両面から考案した、健康レシピをレッスンしています。
生徒の皆さんが、身近な食材で、美味しくて簡単で、毎日のお食事に使えるレシピです。
習ったお料理を作っていたら、食生活が変わって元気になれた!という生徒さん。
そんなお料理教室です。


7月前期のレッスンが終了しました。



5月6月と、教室の移転&リニューアルオープンにつき、
レッスンをお休みさせていただいていました。

リニューアル後の初めてのレッスン期が終了しました。


4月まで通学してくださっていた生徒さんはもちろん、
以前通学してくださっていた生徒さんも、久しぶりに来てくださり、
皆さん、
新築のにおいがする〜〜
明るくってびっくり!
おうちのキッチンみたい
駅近で便利〜
と、笑顔で新しい教室でレッスンしてくださいました。



リニューアルオープン記念ということで、
皆さんが大好きな「ちがさき牛」と「湘南ポモロントマト」を
使った夏薬膳レシピをレッスンしました。


トマトたっぷり!ちがさき牛のビーフシチュー 湘南ポモロン添え

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圧力鍋を使い、短時間でお肉を美味しく仕上げるポイントをレッスン!
夏に合ったシチューのベースにアレンジしました。



茄子とピーマンの揚げ漬け

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からだの余分な熱を出してくれる野菜、
からだの新陳代謝を高めてくれる野菜。
両方をバランスよく食べるのが、夏バテ予防です。
まさに、その組み合わせの一品です。


しゃぶしゃぶレタスの夏薬膳風

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ほろ苦い味わいのレタスは、夏にたっぷり食べたい野菜の一つ。
しゃぶしゃぶにすると、たくさん食べられます。
夏に食べたい野菜を包んでいただきます。


★当教室では、校長の阿部富美が吟味して選んだ厳選食材を
レッスンで使用しています。


皆さん、あっという間に調理実習を終え、楽しくお喋りしながら
試食をしてくださいました。
次回もどうぞ、お楽しみに!




生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/


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2018年04月21日

春のメンタルを整える!五月病予防レシピを学ぼう!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市にあるヘルシーレシピを教える料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当料理教室は、
薬膳と栄養学のイイトコ取り!ヘルシーレシピをレッスンしています。
東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、
健康的なメニューをレッスン。
身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。


4月後期のレッスンが終了しました。

4月までの春の体調を整え損ねると、5月頃になって、心のバランスが崩れやすくなる、と考えられています。

どうして、そうなるのか。
どのような食生活を送っていると、心も元気でいられるのか。
美味しい毎日のお食事で、心が元気になれたら素敵ですね!!

心身一如(しんしんいちにょ)とは、ココロとカラダは深くつながっている、という意味です。

そう!
食事は、身体の調子を整えるだけでなく、心のバランスも良くしてくれるものなのですね。

今期の授業は、そんな目からウロコのお話でした。



菜の花仕立て 青菜とパプリカのゼリー寄せ
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初鰹のタタキ アボカドソース
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山芋の紅花甘酢
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ご飯で作る 海老胡麻煎餅
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★当教室では、校長の阿部富美が吟味して選んだ厳選食材を
レッスンで使用しています。
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私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2018年04月09日

春の美肌を薬膳料理でGET  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。

当教室は、栄養学と薬膳の両面から考案した、健康レシピをレッスンしています。
生徒の皆さんが、身近な食材で、美味しくて簡単で、毎日のお食事に使えるレシピです。
習ったお料理を作っていたら、食生活が変わって元気になれた!という生徒さん。
そんなお料理教室です。


4月前期のレッスンが終了しました。

4月はもうすでに、紫外線が強くなってきています。
そこで!
今期は、食事の面から美肌を学んでいただきました。

栄養学的には、どのような事に気を付ければ良いか。
薬膳的には、どのような整え方が効果があるのか。

自分に合った食事法を実践すると、「結果に繋がりやすい」ことがわかっています。
それを踏まえ、目的別薬膳レシピのたてかたを、学んでいただきました。

湘南ポモロントマトと春の山菜 チーズドレッシングサラダ
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春の山海ハーブワイン蒸し 若布豆乳スープ
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ココアジェノワーズ 紅花ババロアサンドケーキ
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使用食材
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★当教室では、校長の阿部富美が吟味して選んだ厳選食材を
レッスンで使用しています。



春の食材を食べることが、春の体調を整える。
具体的にはどのような意味があるの?
それを知ると、食べることが楽しくなり、食事に感謝する気持ちも沸いてきます。

そして、心も体も健やかになりますね。
その笑顔も、美肌効果がありますね!
試食の際に、からだに優しい味がする。美味しい!とのご感想をいただき
私もとっても嬉しく思いました。



楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
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2018年04月04日

今がチャンス!成功するダイエット! 〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。


3月後期のレッスンが終了しました。

春はダイエットとデトックスがテーマ。
具体的に、どのような事?
どうすれば、どのようなものを食べれば、元気でいられるのか!

太っていない人でも、春はダイエットが必要??
春のデトックスが上手にできないと、どのような不良が起こりやすい?

アレルギー症状が顕著に出る人は、春の体調の整え方が違っていた??

それを、日々のお食事で、どのように整えていくのかをレッスンしました。

たっぷり美味しく食べて、健康美人になりましょう!!

「春の蒸し野菜 簡単!中華風マリネ」
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春の小蕪と春人参を蒸して、美味しいソースでいただきました、


「豆腐ステーキ 春山菜ソース」
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お豆腐も、こんなお料理にしたら、メインディッシュになりますね。
グリーン野菜は、数種の山菜と、今が旬の「のらぼう菜」。
色々なお野菜をミックスして味わい深いソースに仕上げました。


「ヘルシー春巻き」
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ダイエットがテーマなのに、揚げ物?
通常の春巻きより、カロリーダウンできる春巻きの作り方をレッスンしました。
具も、春の旬を詰めました!

「湘南ゴールドの豆乳ゼリー」
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神奈川生まれの、爽やかな甘さが美味しい、「湘南ゴールド」。
豆乳のゼリーを作りました。
ゼリーや、ゼラチンを使ったお菓子の基礎も学んでいただきました。


★使用食材
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2018年03月27日

認知症予防の食生活 薬膳的レシピ&栄養学的レシピ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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将来は、料理教室講師への道へも進めます。


3月前期のレッスンが終了しました。

歳をとったら、認知症になっても仕方がない。。。
そんな心配は、ご無用!

どのような生活習慣、どのような食生活を送っていると
認知症予防に繋がるのか。それが分かってきています。

若いうちから、それを「楽しみながら無理なく」続けていると
年齢を重ねても、元気に楽しく生活できると言われています。

そんな、みんなが知りたい!
それを授業でお話しし、美味しい認知症予防レシピをレッスンしていただきました。

受講生の皆さんからは、
「美味しい!
こういう食材や、こんなお料理を食べていると、
認知症はもちろん、様々な生活習慣病も予防できるなんて!
知らないって、怖いね。
知っていると、楽しくて安心。」
そんなご感想がありました。

本当にそうですね!

青魚のみかんワイン蒸し
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春薬膳 ポークビーンズ
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春キャベツの香りソース
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春ダイエット ヘルシーチーズフルーツ
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使用食材
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