2018年09月22日

食欲の秋の薬膳レシピ 秋刀魚のグラタンなどのお洒落レシピ    〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ケ崎市 湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当料理教室は、
薬膳と栄養学のイイトコ取り!ヘルシーレシピをレッスンしています。
東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、
健康的なメニューをレッスン。
身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。


9月後期のレッスンが終了しました。
「老けない!ボケない!満腹レシピ」サンマ!秋刀魚!さんま!


皆さんに秋刀魚を三枚おろしにしていただきました。

そして、作ったメニューがコレ!
「秋刀魚のトマトソースグラタン」

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お魚の卸し方が練習できて良かった〜!
卸せるようになると、お魚メニューのレパートリーが増えますね!
と、喜んでいただきました。


「里芋のもちもちニョッキ」

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もっちもちで美味しい!
じゃが芋のニョッキより、簡単だし、美味しいし、絶対作る〜
と大好評でした。


「秋茄子のみかんドレッシング」

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茄子をジューシーに仕上げ、サッパリ手作りドレッシングで召し上がっていただきました。
茄子も今年の食べ収めですね!


「キノコとパプリカの胡桃和え」

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あっという間にできちゃうのに、こんなに美味しいなんて!
と、喜んでいただきました。
時短&簡単レシピは毎日のお食事作りに欠かせません!




日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただいています。

簡単美味しい健康レシピをレッスン!
どうぞ、お楽しみに。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2018年09月17日

小さい秋見つけた!食卓で秋の訪れを感じる!栗おこわ   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


9月前期のレッスンが終了しました。 
「小さい秋見つけた! 秋風邪予防の健康おかず」

リクエストにお応えして、栗おこわをレッスン!

蒸し器に裏ごし器。
栗に枝豆にレンコンにキノコにお芋!
秋の到来を感じる食材を使って、ホンワカ気分になる和食をレッスンしました。

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栗おこわ

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新レンコンのツナマヨ

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白木耳入り辛子胡麻酢和え

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小豆入り芋ようかん

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秋の体調の整える食事のポイントは薬膳の授業。

食育授業は、基本なのに、意外と知らない!
そんなお話を致しました。

皆さん、熱心にメモをとり、なるほど!と
頷きながら授業を受けてくださいました。

食育が身につくと、日常の当たり前のことが変わってきます。
食事だけでなく、生活を心豊かに過ごせるようになりますね!

次回のレッスンでも、薬膳と食育の授業の続きがありますよ〜!




色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


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2018年09月08日

残暑疲れを吹き飛ばす!そんなメニュー!   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。


8月後期のレッスン
「残暑の疲労回復&秋準備の薬膳レシピ」が終了しました。


疲れたカラダを労わる、滋味深い味わいのお料理。
栄養学的には、消化が良く、胃腸や体に負担のかからないもの。
減塩でも旨味が強く美味しいもの。
薬膳的には、滋養が高く、夏の疲れを取り、秋のカラダ作りの準備をするもの。

そんなテーマでお料理メニューを整えました。

黄精入り つくねの煮物
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豆マメサラダ
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モロヘイヤ入りとろろ汁
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トマトのレアチーズ
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生徒さんを待つ、キッチンスタジオ。
レッスン食材が並びます。
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今期も、楽しくレッスンできました。
皆さんの美味しい!という笑顔が嬉しい、レッスンです。

次回もどうぞ、お楽しみに!





お料理上手になりたいアナタ! 一緒に楽しくお料理しましょう!
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2018年08月17日

美味しいご飯で夏の疲れを吹き飛ばす!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、
健康的なメニューをレッスン。
身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。


8月前期のレッスンが終了しました。


猛暑!?酷暑!? 危険な暑さ!?
そんな言葉が毎日のように使われたこの夏。
体調を崩す人も多かったようです。

でも、当教室に通学中の生徒さんは、みなさんいたって元気。
暑いですねぇ〜と笑顔で、お越しくださいます。

食生活を整えていると、やはり体調を崩しにくい。
疲労も早く回復する。
私を含め、生徒さん全員で、人体実験成功中!
そんな夏でした。


8月前期は、「残暑に負けるな! 夏薬膳レシピ」
をレッスン。

余分な暑さをからだの中から出し、
それによって疲れた体を労わる食材をチョイス。
7月と8月の食生活の整え方の違いもレッスンしました。


残暑を吹き飛ばす 麻婆茄子
茄子の美味しくなる下処理のポイントをレッスン。
夏バテ予防の強い味方を、プラスした、スペシャル麻婆茄子です
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夏のお肌プルプル 冬瓜と梨のチキンスープ
夏はお肌も、からだの中も乾燥すると考えられています。
それは、何故なのかをお勉強して頂きました。
嬉しいスープの出来上がり!
あっという間にできちゃう、本格チキンスープの作り方をマスター
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蛇腹胡瓜のキムチ和え
夏バテ予防には胡瓜をたっぷり食べたいけれど、
食べ過ぎるとお腹が冷えることがあります。
でも、こんなお料理なら、たっぷり食べても冷えずに夏バテ予防できますよ。
蛇腹切りを練習して頂きました。
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ぷるるんトマトゼリー
夏の疲れたお肌を元気にしてくれるスーパー食材の組み合わせ!
お食事の後に、ツルルン!っと嬉しいデザートです。
あっという間にできちゃうので、いっぱい作っちゃおう!
みんなが笑顔になるスィーツでした!
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毎日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただいています。

さぁ、次回はどんな健康レシピをレッスンするでしょう!?
どうぞ、お楽しみに。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2018年08月06日

夏バテ予防!からだに優しい夏薬膳レシピ 〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。


7月後期のレッスンが終了しました。

ここ数年、猛暑続きですが
今年の夏は更に厳しい暑さが、夏の初めから続いています。

すでに夏バテ〜なんて人も多いですが
当教室のレッスンにいらしている生徒さんは、
みんな健康メニューを召し上がっていて、元気いっぱい!

嬉しい限りです。

そんなこの時期にピッタリの
「夏バテ予防&夏の疲労回復の夏薬膳レシピ」をレッスンしました。

スタミナつけて!
それも良いけれど、ここまで暑いと、からだに優しい食事が大切です。

その食事を整えるポイントを学んでいただきました。


「茄子とトマトのライスパスタ」

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「豚しゃぶトロロ」

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「うざく」

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「南瓜と小豆の薬膳スィーツ」

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みなさんとっても上手にできました。



私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

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