2019年02月05日

冬の終わりの薬膳レシピ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当料理教室は、
薬膳と栄養学のイイトコ取り!ヘルシーレシピをレッスンしています。
東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、
健康的なメニューをレッスン。
身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。


1月後期のレッスンが終了しました。
テーマは、
「風邪ひきさんサヨナラ。ポカポカレシピ」


薬膳では、冬の土用は腎と脾を労わる食事をとるという考えがあります。
そこで、このレシピをレッスンしました。

黒豆と薩摩芋の炊込み御飯
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お豆の茹で方から保存法までをご紹介。
皆さんに気軽にこまめに、お豆を食べて頂きたいと思います!
炊飯器で、あっという間にできちゃう、簡単薬膳レシピです。


レンコンの和風ステーキ
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蓮根が美味しい!おかずにもお酒のお供にもバッチリな、一品です。


鮪のアボカドとろろ
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鮪とトロロ、そしてアボカド。実は相性の良い組み合わせなんです。
ひと手間かけて、おもてなしにも使えます。


紅花つくねの粕汁
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簡単に作れる粕汁&フワフワのつくね団子の作り方をレッスンしました。
ココロもカラダも温まる一品です。



おいしく食べれば、未来はずーっと元気!
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2019年01月18日

正月太りよサヨウナラ! 元気レシピでスマートに冬を乗り切る!  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ケ崎市 湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



1月前期のレッスン
「正月太りさよならレシピ」が終了しました。


お正月明け、美味しいものを食べ過ぎて、
ちょっぴり焦ってしまっているアナタ!

ただ、食べないだけのダイエットをすると、
風邪をひきやすくなったり、疲労回復できなくなったり。

そんなダイエットは、絶対NG!!!

お正月太り、リセットできて体が温まる
ホンワカレシピで、
冬に負けない&正月太りをサヨナラできる
そんな嬉しいメニューをレッスンしました。


もちろん、この時期に崩しやすい体調を整える方法を
しっかり学んでいただきました!

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「鱈の薬膳温活かぶら蒸し」
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「ささがき牛蒡と蒸し笹身のみかん和え」
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「MIX青菜のジンジャー胡麻和え」
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「リンゴの黒糖キャラメリゼ」
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ささみの筋取り、観音開き。
ささがき牛蒡、青菜の青茹でなど、
お料理の基本もたくさん学んでいただきました。

今晩のおかずはコレにしよう!と言ってくださりながら
調理実習していらっしゃる生徒さんもいらして、
嬉しい限りです。

これからも、皆さんが楽しく喜んでくださる
レッスンをしたいと思います。

どうぞ、楽しみにいらしてください!
お待ちしています。



生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

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2018年12月21日

お正月は楽しくヘルシーに!パーティーメニュー  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
ご希望の方は、料理教室講師への道へも進めます。


12月後期のレッスンが終了しました。
テーマは、「薬膳おせちでヘルシーお正月」

食育授業では、
おせち料理とお正月料理の違い、
おせち料理の様々ないわれなどを学んでいただきました。

そして、お料理のレッスンは、
当校の生徒さんは、おせち料理はたくさん学んだので、
たまには違うお料理が良い!というリクエストから
今年は、和風焼き豚をレッスンメニューにしました。

お正月らしく、人参を梅型に切ったり、盛り付けも華やかにしていただきました。
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定番の膾で、大根と人参のかつら剥きの練習をしました。
今年は、柿膾を作りました。
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もう一品は、日常でも、おもてなしでも使えるヘルシーレシピ。
冬の時期には食べて頂きたい食材を、たっぷり食べやすくアレンジした一品です。
白菜と金柑の和え物。
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忙しい年末年始、常備菜にもなり、健康にも良いメニューを
たくさんレパートリーに入れて頂き、
楽しく美味しく、健康で元気に過ごして頂けますように!
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忙しい年末も、美味しく食べて、健やかなお正月をお迎えください!



生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
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2018年12月07日

お洒落なクリスマスレシピ   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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12月前期のレッスンが終了しました
「薬膳クリスマスで楽しいパーティーメニュー」

いつものお料理を、グレードアップ!
まるでケーキのようなミートローフを作りました。

もちろん、真冬に向けて、温活レシピでした!

レッスン食材はこちら ↓ 
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体を温める食材を使い、からだの中からポカポカクリスマスです!


ミートローフをデコレーション
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真ん中の卵がポイントですよ。
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もう一品は、牛蒡のポタージュスープ
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料理の基本から、クリスマス用のアレンジまでを学んでいただきました。



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2018年11月27日

風邪予防の薬膳レシピ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


11月後期のレッスンが終了しました。
テーマは、
「年末年始に風邪をひかない!それは今から始める!風邪予防レシピ」 

いざ、寒くなってから対策を取るのではなく、
寒さ本番になる前の食生活で、風邪をひきやすいか、ひきにくい身体になっているかが
決まってきます。
食事は、予防!が得意分野です。

今年の冬こそ、風邪をひかないぞ!
そんなレシピをレッスンしました。

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「お魚の竜田揚げ 卸煮」
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「つくね入り白菜スープ」
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「彩り蒸し野菜の2種のソース」
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「ジンジャー黒糖の白玉団子」
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どれも、カラダを冷えにくくし、滋養を付けるものがブレンドされています。
風邪をひく前に!美味しい生活で元気にいきましょう!



私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

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