2016年06月11日

混ぜるだけ! 簡単レシピは、ネオマンナンで野菜炒め   湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」


当教室は、国際薬膳食育学会が認定する『薬膳マイスター 通学制』養成校です。
当教室にて、薬膳マイスター養成講座を受講、終了なさると
国際薬膳食育学会が認定する「薬膳マイスター」の資格を取得できます。

当教室は、全国料理学校協会の加盟校です。
当教室に通学の生徒さんは、料理上手の証、料理技術検定の資格を取得することができます。
将来は、料理教室講師への道へも進めます。


ネオマンナンの簡単&美味しい使い方のご紹介

「ネオマンナン」はこんにゃくの成分「マンナン」。
水溶性の食物繊維で、ヘルシー食材です。


野菜炒めは、強火でさっと短時間で仕上げるのがポイント。
でも、家庭用のコンロでは限界がありますね。
少しでも火が弱めだと、野菜の水分が出てしまい、水っぽくなってしまいます。
その水分にも、野菜の旨みと栄養素が溶け出ていて、実にもったいない!

片栗粉でとろみをつけて餡かけにしても良いですが、
そんな時に重宝するのが「ネオマンナン」!
粉末のまま、混ぜるだけでとろみがつきます。

片栗粉のように水溶きにしたり、混ぜ方が悪く、ダマになったり。
そんな心配はご無用! 火を止めてからゆっくり混ぜているだけで、だんだんとろみがついてきます。

そして、野菜に絡んで、綺麗に食べられます。
このようにすると、野菜の旨みを逃さず食べられるだけでなく、
塩分控えめでも美味しくなる秘訣も入っているんですよ!

そして、ネオマンナンのすごいところ!
野菜炒めが冷えてからでも、混ぜるだけでとろみ付けできます。
温めなおしても、とろみの濃度は変わりません。
片栗粉では、そうはいきませんね。

そして、そのとろみは片栗粉のように戻ることもありませんから
ネオマンナンレシピは、お弁当でも大丈夫。
液ダレしない炒め物。嬉しい一品に変身ですね。
DSCN0304.JPG

艶も出て、とても美味しいお料理に変身しました。

水分のあるところに混ぜるだけで、とろみがつく。
成分はこんにゃく。水溶性食物繊維たっぷりで、お通じ改善の強い味方。
簡単お料理&ヘルシーレシピには、ネオマンナンが欠かせませんね。
是非、お試しください。





ネオマンナンの
(株)アゴラインターナショナルは、こちら↓
http://www.agora-int.com/

ネオマンナンレシピはこちら ↓
http://www.agora-int.com/page5.html


からだによいネオマンナンを、毎日の食事に取り入れましょう!
こちらのレシピは、GreenCooking-ABEが提案したものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。









楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe








[http://food.blogmura.com/cookingschool/ にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ(文字をクリック)]



「レシピブログ」ランキングに参加中!よろしければ文字をクリックしてくださいね

2016年01月26日

ネオマンナンでカラフル精進薬膳  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

「ネオマンナン」はこんにゃくの成分「マンナン」。
水溶性の食物繊維で、ヘルシー食材です。

ネオマンナンを使って、生徒さんに好評だったレシピの一部をご紹介します。

ネオマンナンを使ってみたいけれど、どのようにして使えば良いかわからない・・・
健康食材だから、日々の料理に使いたい。レシピを知りたい。
と言う方、是非、作ってみてくださいね。

ピーマンの精進ファルシー 中華風
P1060484.JPG

材料 2〜3人分
ピーマン(緑・赤)各2個 ・ 片栗粉適宜 ・ 木綿豆腐1/2丁
A(生姜小1欠 ・ 玉葱1/8個 ・ 人参20g ・ 牛蒡20g) ・ 岩井の胡麻油(濃口)
B(醤油小1・味噌小1・中国山椒少々・片栗粉大1)
C(水1C・粉末椎茸(粗)大1/2・棗(刻)小2・ネオマンナン小1・醤油小1・オイスターソース大1)
スナップえんどう等適宜 ・ クレハクッキングシート


作り方
1.ピーマンは縦半分に切り、型崩れしないように種を取る。中面に片栗粉をはたく。
2.豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(900W-4分)にかけて水気を抜き潰す。
3.Aの野菜はみじん切りにし、胡麻油で炒める。2に炒めた野菜と、Bを加えてよく混ぜ合わせる。
4.1のピーマンに3を詰める。
5.鍋にCを入れ、4を重ならないように並べ、穴をあけたクッキングシートを被せて落し蓋にし、10〜15分、煮含める。
6.仕上げ間際に、下茹でしたスナップえんどうを加え、温まったら火を止め、盛り付ける。

ポイント
ネオマンナンを加えているので、煮詰まってくると自然にとろみが出てきます。
水溶き片栗粉でとろみをつけるより、ダマにならずに、簡単にきれいにできますよ。



からだによいネオマンナンを、毎日の食事に取り入れましょう!
こちらのレシピは、GreenCooking-ABEにてレッスンしたものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。



楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe


ネオマンナンの
(株)アゴラインターナショナルは、こちら↓
http://www.agora-int.com/

ネオマンナンレシピはこちら ↓
http://www.agora-int.com/page5.html










[http://food.blogmura.com/cookingschool/ にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ(文字をクリック)]



「レシピブログ」ランキングに参加中!よろしければ文字をクリックしてくださいね
posted by グリーンクッキング at 22:06| Comment(0) | ネオマンナンレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月12日

ネオマンナンで薬膳ソース 鮭の蒸し物    湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

「ネオマンナン」はこんにゃくの成分「マンナン」。
水溶性の食物繊維で、ヘルシー食材です。

ネオマンナンを使って、生徒さんに好評だったレシピの一部をご紹介します。

ネオマンナンを使ってみたいけれど、どのようにして使えば良いかわからない・・・
健康食材だから、日々の料理に使いたい。レシピを知りたい。
と言う方、是非、作ってみてくださいね。

鮭の蒸し物 薬膳ネオマンナンソース
P1060959.JPG


<材料 2人分>
秋生鮭2切
A(酒大1・わじまの水塩4〜6滴) ・ 長葱(緑)
B(蒸し汁+水=1/2C ・ 塩一つまみ ・ 淡口醤油小1/2 ・ ネオマンナン小1)
長葱1/4本 ・ 白木耳3g
すだち1個 ・ クコの実 ・ 菊花

<作り方>
1.皿に鮭を並べAを振り掛けて強火で10分程蒸し、火を通す。
 蒸しあがった鮭は皿に盛り付け、蒸し汁をとっておく。
2.白木耳は水で戻し適宜にちぎる。長葱の薄切りとBと共に鍋に入れ混ぜながら火を通す。
3.鮭にかけ、すだち、戻したクコの実、菊花を飾る。

<ポイント>
片栗粉を使わなくても、ネオマンナンでとろみがつきます。
魚に絡んで、美味しいとろみのソースが簡単に出来上がります。
片栗粉のように、ダマになりやすいことがないので、お料理初心者でも上手に仕上がります。


からだによいネオマンナンを、毎日の食事に取り入れましょう!
こちらのレシピは、GreenCooking-ABEにてレッスンしたものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。


楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe


ネオマンナンの
(株)アゴラインターナショナルは、こちら↓
http://www.agora-int.com/

ネオマンナンレシピはこちら ↓
http://www.agora-int.com/page5.html










[http://food.blogmura.com/cookingschool/ にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ(文字をクリック)]



「レシピブログ」ランキングに参加中!よろしければ文字をクリックしてくださいね

2016年01月09日

ネオマンナンでフライドポテトの薬膳ディップ   湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

「ネオマンナン」はこんにゃくの成分「マンナン」。
水溶性の食物繊維で、ヘルシー食材です。

ネオマンナンを使った、家庭で気軽に楽しくお料理できるレシピをご紹介!


ネオマンナンで薬膳ディップ  紫芋のフライドポテト
P1070290.JPG

レッスンでは、薬膳ディップ3種を実習&試食していただきましたが、
こちらでは、ネオマンナンを使ったディップをご紹介します。

<材料>
紫薩摩芋 1本 ・ 揚げ油
@(生姜みじん・大蒜みじん各小1 ・ 葱みじん5cm分 ・ 酒大2 ・ 椎茸粉小1)
A(岩井の胡麻油濃口小1 ・ 醤油小1 ・ ジャラ蜂蜜少々 ・ ネオマンナン小1 ・ 山椒少々)

<作り方>
1.薩摩芋は洗って、皮ごと7mm幅に切り、水に晒す。水気を拭いて2度揚げにする。
2.@を混ぜて、さっと火を通す。Aを加え混ぜる。

<ポイント>
ネオマンナンを加え、混ぜるだけでとろみがついて絡みやすいディップになります。
フライドポテトだけでなく、様々な野菜や豆腐などにも合うディップです。
混ぜるだけで簡単に作れますので、是非、ネオマンナンでお試しください。


からだによいネオマンナンを、毎日の食事に取り入れましょう!
こちらのレシピは、GreenCooking-ABEにてレッスンしたものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。


楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe


ネオマンナンの
(株)アゴラインターナショナルは、こちら↓
http://www.agora-int.com/

ネオマンナンレシピはこちら ↓
http://www.agora-int.com/page5.html







[http://food.blogmura.com/cookingschool/ にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ(文字をクリック)]



posted by グリーンクッキング at 07:00| Comment(0) | ネオマンナンレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月15日

キウイ入り薔薇ゼリー ネオマンナンジュレ   湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

「ネオマンナン」はこんにゃくの成分「マンナン」。
水溶性の食物繊維で、ヘルシー食材です。

ネオマンナンを使った、家庭で気軽に楽しくお料理できるレシピをご紹介!


ネオマンナンで「キウイ入り薔薇ゼリー」
ネオマンナンパワーで、混ぜるだけでお好みの触感ゼリーができますよ。
P1060672.JPG


<材料 ワイングラス2個分>
バラ茶 : A(玫瑰花3g ・ 大棗5g) ・ 水2C
バラゼリー : バラ茶1C ・ 砂糖小2〜 ・ ネオマンナン大1 1/2 ・ コアントロー小1
ゴールドキウイ1個

<作り方>
1.Aをティーパックに入れて、3〜5分煮出す。
2.バラ茶に材料を加えてよく混ぜる。賽の目切りに切ったキウイも加える。
3.ワイングラスに入れる。

<ポイント>
フレッシュキウィは、ゼラチンでゼリーを作る時に加熱処理が必要ですが
ネオマンナンはキウィの分解酵素に反応しないので、加熱の手間が省け、
熱に弱いビタミンなども十分に摂取できます。



からだによいネオマンナンを、毎日の食事に取り入れましょう!
こちらのレシピは、GreenCooking-ABEにてレッスンしたものです。
商業用での無断転用、使用は禁止致します。
商業用としての使用をご希望の方は、教室までお問い合わせください。



楽しく作っておいしく食べれば健康に! 元気の源は毎日の食事から!ですね。
教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe


ネオマンナンの
(株)アゴラインターナショナルは、こちら↓
http://www.agora-int.com/

ネオマンナンレシピはこちら ↓
http://www.agora-int.com/page5.html







[http://food.blogmura.com/cookingschool/ にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ(文字をクリック)]



「レシピブログ」ランキングに参加中!よろしければ文字をクリックしてくださいね