2016年07月13日

かわいい「湘南ポモロン」トマトがたくさん! ポモロンサンド  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

 当料理教室は、
 薬膳と栄養学のイイトコ取り!ヘルシーレシピをレッスンしています。
 東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、健康的なメニューをレッスン。
 身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
 毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。

そして、地元の食材を応援する、「地産地消」にも力を入れています。

毎年、この時期に取り入れるのが
神奈川生まれのトマト「湘南ポモロン」です。
県が、生でも加熱しても美味しいトマトを作ろう!ということで研究開発が始まり
当教室では、商品化され名前がつく前から、レッスンの教材として使用し、
生徒さんにご紹介しています。

今年は、このようなお料理を作りました。「おからハンバーグ ポモロンサンド」
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皆さんで、思い思いに盛り付けしていただいたら、
こんなにいろいろなデザインが完成しましたよ。
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同じ食材、同じお料理、同じお皿、でも、100人いれば100通りのお料理になりますね。
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どれも、個性があって、きれいで可愛らしく、そして美味しそう!ですね。
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人の盛り付けをいろいろ見ると、アイデアが倍増!
これもお勉強ですね。
P1080377.JPG



生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
http://foodpia.geocities.jp/greencookingabe















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2016年06月24日

神奈川生まれのトマト「湘南ポモロン」レッスンで使っています!  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

当料理教室は、
 薬膳と栄養学のイイトコ取り!ヘルシーレシピをレッスンしています。
 東洋医学(薬膳)と現代医学(栄養学)の両面からアプローチした、健康的なメニューをレッスン。
 身近な食材で、誰でも手軽に、気軽に、手早く!
 毎日の健康メニューを作れるようになっていただいています。


神奈川生まれ、神奈川育ち! 湘南の太陽を浴びて育ったトマト「湘南ポモロン」!
当教室では、湘南ポモロンと命名される前から、生産者さんから直接仕入れたポモロンを
教材として使っています。

生徒さんには、ポモロンのファンも多いですね。

今年も、ポモロンが旬を迎えました。
7月1週目のレッスンで使います。
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ご入用の生徒さんにお分けする分もございますので、どうぞ、楽しみにお越しください。
今年のポモロンレシピは、何かな?

ただ今、試作中です。
レッスン内容も、どうぞ、お楽しみに!





 私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
 食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

 皆さんの、未来の健康と幸せのために!
 楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

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2016年02月10日

神奈川県の農業と食を学ぶ  農業技術センター研究成果発表会  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

神奈川県農業技術センターでは、県内の農業を支援するべく、
様々な研究などの取り組みがなされています。

その研究成果発表会が横浜で開催され、聴講して参りました。

「湘南ポモロン」は商品名が付く前から当教室でのレッスンで使い
生徒さんにも人気の美味しいトマト。
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今年初めて試食しました。
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湘南ゴールド。湘南の太陽のような甘酸っぱい柑橘。
こちらも、レッスンで使い、生徒さんに紹介しました。
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湘南一本。葱の紹介でテレビ出演させていただき、レシピ紹介したことが
思い出されました。
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発表を興味深く聞かせていただき、
これからも地産地消を応援&実践していきたいと思いました。



色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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posted by グリーンクッキング at 21:23| Comment(0) | 湘南ポモロン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年07月24日

夏バテ&夏風邪&熱中症予防は毎日の食事から! 真夏のレシピ  湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

食材の効能を知り、それをおいしく料理しましょう。
健康レシピをレッスンして、お料理レパートリーを増やす「スタンダードコース」。
こちらのコースは、単発での参加も受け付けております。(受講生対象)
また、薬膳マイスター養成講座対応コースです。


7月のスタンダードコースは、夏バテ&夏風邪&熱中症予防についてを講義しました。
夏に体調を崩しやすい人と、元気な人の違い。
日々の食事で、季節に対応しやすいからだ作りのポイント。
毎日のお食事を美味しくいただいて、夏を元気に過ごしていただけるようにと、レッスンしました。

なんと、もうこの暑さにバテテます〜。
夏風邪ひいて、先週まで寝込んでました〜。
など、心配な声が聞こえました。

栄養学や薬膳を学んで、みなさん、健康レシピを実践してくださいね!!

★長野県川上村のレタスを使った、柔らかお肉メニュー
 脂肪燃焼効果のある薬膳食材を使っています。
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★神奈川県三浦産のカボチャを使った、夏バテ&夏風邪予防の薬膳粥
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★湘南ポモロンを使った、熱中症&夏バテ予防のトロログラタン
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★川上村産のレタスを、葛たたきに! 熱中症予防の酢の物です
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★血流を良くして、夏風邪予防になるスパイスを使った、ひとくちサイズの可愛いドーナツ
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今月はもう一品!
川上村役場さんとのタイアップレッスンのオマケメニューもレッスンしました。
お土産付きのよくばりレッスンでした。



毎日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただけるように指導しています。

さぁ、来月はどんな健康レシピをレッスンするでしょう!?
どうぞ、お楽しみに。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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2015年07月13日

スマイルケアイベント 試食会   湘南茅ヶ崎家庭料理教室〜GreenCooking-ABE

神奈川県茅ヶ崎市にある少人数制の料理教室 「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」

茅ヶ崎市は、農林水産省事業「介護食品普及支援・地域実証」を行っています。
『 健康寿命を伸ばす介護食品のあり方 』を取り組みテーマとした幅広い世代の参加による
「町ぐるみで作り、お届けするお楽しみ健康長寿食」の地域実証プランを推進しているます。

この度、茅ヶ崎市内の会場「アトリオ松が丘」にて
コラボイベントが開催され、
私は、試食用のお料理を調理させていただきました。

栄養士のタマゴの女子大生が考案したレシピをもとに
この日のためのお料理にアレンジさせていただいた「湘南ポモロンを使った、夏のトマト粥」
を、皆さんに召し上がって頂きました。
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神奈川県が開発した、トマト「湘南ポモロン」のご紹介。
お土産にも使ってくださいました。
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トマト粥は、今の時期に必要な栄養が揃っている食材を組み合わせています。
それを、高齢者が食べやすい調理法にして仕上げました。

食材の旨みが生きていると、大変好評だったそうで、私も嬉しいかぎりです。

年を重ねても、明るく元気で心豊かな生活が送れるように、
個人の健康は、社会の健康に繋がりますね。

今後も、明るい未来の社会のためになる活動をして参りたいと思います。




毎日なにげなく食べている食材、一つ一つに薬効があります。
どんな時、どのような体調の時に、何をどのようにして食べると良いか。
それを分かって、今日のお食事を用意する。
生徒の皆さんに、そんな食事を作れるようになっていただけるように指導しています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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