2019年03月27日

三浦キャベツと葉山牛の簡単&美味しいおかず   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!
神奈川の美味しい地産地消!
かながわブランドを普及する、かながわブランドモニターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で唯一!
「かながわブランドサポート店」です。


三浦キャベツと葉山牛を使った、簡単で美味しい一品をご紹介します!

「葉山牛と三浦キャベツの中華風炒めもの」

葉山牛と三浦キャベツ.JPG

<材料 2人分>
葉山牛切落し 200g
三浦キャベツ 200g
生姜 小1欠(約5g)
A(醤油小1 ・ ごま油小1 ・ 片栗粉小2)
ごま油 大1
B(醤油小2 ・ オイスターソース小2 ・ 砂糖小1 ・ 紹興酒(又は日本酒)小2)
C(片栗粉小2 ・ 水小2)

<作り方>
1.キャベツは芯と葉に分け、芯は薄切り。
 葉は3〜4cm角に切るか、ちぎっておく。
2.ボールに肉を入れ、Aを順に揉み込む。
3.生姜は細い千切り。
4.鍋に胡麻油を温め、3の生姜を炒める。香りが出たら、2をほぐしながら炒める。
5.4の肉に火が通る頃、1のキャベツを加え、さらに炒める。
6.肉に火が通り、キャベツが柔らかくなったら、Bを加え混ぜ、最後に混ぜたCをまわし入れ
 手早く混ぜて火を止める。

<ポイント>
肉を炒めすぎると硬くなりやすい!
弱火でキャベツを炒めると水分が出ることがあるので、強火で短時間!
肉もキャベツも、やや強火でササッと!手早く仕上げるのがポイントです!


JA横須賀、大型直売所「すかなごっそ」で、葉山牛が販売されています。
葉山牛.JPG

美味しいお肉と野菜!
是非、お試しください。





生徒の皆さんに、お料理って楽しい! 手作り料理っておいしい!
と感じていただけるような、料理教室にしています。

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
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2019年03月26日

三浦地域の農業を知る 三浦キャベツ&すかなごっそ  〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


かながわブランド振興協議会が主催するかながわブランド
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!
神奈川の美味しい地産地消!
かながわブランドを普及する、かながわブランドモニターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で唯一!
「かながわブランドサポート店」です。


神奈川県の三浦地域は、県内でも有数の農業が盛んな地域。
大根やスイカはとても有名ですが
キャベツの生産量もとても多く、県外に出荷できるほどです。

気候や土壌が良いため、輪作も行われます。
キャベツは冬の煮込んで甘い寒玉キャベツや、春のやわらかい春キャベツがありますが
三浦で栽培されるキャベツは、早春キャベツ〜春キャベツ。

柔らかくて瑞々しいそのキャベツは、畑で見ると更に美しいですよ〜!
キャベツ1.JPG

一つ一つが素晴らしい出来栄え。さすが、名産地!
キャベツ2.JPG


集荷場から、箱詰めまで、見学させていただきました。
キャベツ3.JPG

畑のすぐ近くに、集荷場や作業場があるのも、鮮度を保つうえで嬉しい事ですね。
キャベツ4.JPG


見渡す限り、キャベツ畑。とても美しい景色です。
P1110097.JPG


少々移動して、JA大型直売所「すかなごっそ」へ。
すかなごっそ1.JPG

すかなごっそでは、地元の野菜や果物と、地元の牛乳を使ったソフトクリームも食べられます!
すかなごっそ2.JPG


この「すかなごっそ」では、近隣の生産者さんが作る農産物が販売されています。
そのため、すかなごっそができてから、近隣の生産者さんが栽培する野菜類の種類が増えたそうです。
周りの農業が活性化されてきたとのこと。大型直売所の影響のすごさを感じました。

カラフルでお洒落な野菜もたくさん、販売していました!
もちろん、葉山牛も!!
すかなごっそ3.JPG


日本の農業、神奈川の農業の実態は、生産者さんだけでなく
私達、消費者にも関わりの深い事。
食卓に直結する事です。

当料理教室では、通常のレッスンのなかで食育授業を盛り込んでいます。
生徒さんに、食材の出来るまで。私たちの手に届くまでのお話もしています。

生徒さんからは、お買い物のしかたが変わった。
食べるものが良くなった、体調が良くなった、
というご感想をいただいています。

これからも、生徒さんに良い食のお話を伝えるべく
私も様々な場所に伺い、学んで参ります。


かながわブランドのご担当者様、三浦地域でお世話になりました皆様
ありがとうございました。
これからも、よろしくお願いいたします。






色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/


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2019年03月23日

かながわブランド 交流会 2019春   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
「GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)」
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


★当教室は、NPO日本食育インストラクター協会認定の
「食育インストラクター養成推進校」です。
当教室の生徒さんは、当教室で資格取得試験を受験、取得することができます。(該当級あり)
上級への道もあります。


「かながわブランド振興協議会」が主催する、
神奈川県内の優良な農水産物をブランドとして認定し、
生産&消費を応援する!それが、かながわブランド
神奈川の美味しい地産地消!

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当教室の代表:阿部富美は、
かながわブランドを普及する、かながわブランドモニターをさせて頂いています。

また、当料理教室「GreenCooking-ABE」は、料理教室で唯一!
「かながわブランドサポート店」です。


先日、かながわブランドモニター交流会があり、参加させていただきました。


神奈川県農政課様、JA全農かながわ様、JA神奈川県中央会様のご担当者様より、
★かながわブランドと神奈川県の農林水産業の現状、
★新規登録品目及び登録団体について、
★平成30年度ブランドキャラバン等の活動についてなどの報告会のあと
懇親会が開催されました。

平塚駅からほど近い、そのレストランでは、
地産地消に取り組み、地元の食材をふんだんに使ったメニューがたくさん!
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シェフ自ら、食材とお料理の説明をしてくださいました。
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店内には、こんな看板が!可愛らしくて、分かりやすくて良いですね〜
かなブラ0318-4.JPG

地元のトマトで作った、トマトジュース。
本当に「飲むトマト」といった濃厚で美味しいジュースで乾杯!
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それが、こちらのトマトジュース。
そして、神奈川県産のお米で作った焼酎! こちらはお土産でいただきました〜!
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新しく、ブランドに認定された、湘南ポークオリーブプレミアムの和田さんが
ご挨拶してくださいました。
今度は、当料理教室でも、このブランド肉を使ってレッスンしてみようと思います。
かなブラ0318-8.JPG

「湘南ポークオリーブプレミアム」は
こちら ⇊
https://www.shonan-pork-olive.com/

logo.png

こちらもチェック! ⇊
http://www.pref.kanagawa.jp/docs/vw7/prs/r4688774.html


今回、海老名いちごも新しく登録されました ⇊
http://www.pref.kanagawa.jp/docs/vw7/prs/r9588911.html

かながわブランドの情報&神奈川の美味しい情報
「かなさんの畑」は、こちら ⇊
http://kanasan-no-hatake.jp/index.html

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私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!

皆さんの、未来の健康と幸せのために!
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう!

教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
ホームページでご確認ください ↓
https://greencookingabe.jimdo.com/


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2019年03月22日

かながわブランドモニターの活動   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。


当料理教室は、料理教室で唯一、
かながわブランドサポート店に登録しています。

主宰者である阿部富美は、かながわブランドを広く皆様に
お知らせする「かながわブランドモニター」をさせて頂いています。

神奈川県の食を紹介するサイト「かなさんの畑」に
紹介して頂きました。

header_logo.png


ブランドモニター阿部富美のご紹介 ⇊ ココをクリック
http://kanasan-no-hatake.jp/brand_monitor/index.html#03


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県内各所をめぐり、かながわブランドの生産現場を視察見学。
その様子を、こちらのサイトではもちろん、当料理教室の食育授業でもご紹介しています。
(食育授業は、毎回の通常レッスンの中で行っています)
その他、こちらのサイトはもちろん、様々な場面で、多くの皆様にご紹介しています。
美味しいもの!身体によいもの! みんなで笑顔になれるようにと思います。

かなさんの畑 ↓ 
http://kanasan-no-hatake.jp/index.html




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食事に気を配れば、体調も変わってきますよ!
皆さんの、未来の健康と幸せのために!
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2019年03月21日

料理教室初!料理教室唯一!かながわブランドサポート店   〜薬膳と栄養学のヘルシーレシピ〜湘南茅ヶ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

神奈川県茅ヶ崎市 駅前徒歩1分
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主宰の 阿部富美(あべふみ) です。



当料理教室は、料理教室で初!「かながわブランドサポート店」です。

また、主宰の阿部富美は、

「かながわブランドモニター」として活動しています。

この度、「かなさんの畑」の中の、「かながわブランドサポート店一覧」に
当料理教室「湘南茅ヶ崎健康料理教室GreenCooking-ABE」が掲載されました。

茅ヶ崎市のかながわブランドサポート店
http://kanasan-no-hatake.jp/store/support_shop/drink_list_05.html#03
 ↑ ココをクリック


P1100806.JPG


神奈川の農水産物を紹介するサイト、かなさんの畑もご覧ください。

サポート店、ブランド登録商品はもちろん、
県内の農水産物の様々な情報がGET!!できますよ〜〜

かなさんの畑 ⇊
http://kanasan-no-hatake.jp/index.html

header_logo.png

これからも、生徒の皆さんに地元の美味しい!安心安全な食材をご紹介して参ります。
こだわりの食材は、美味しい! それを伝えて参ります。

どうぞ、楽しみにいらしてくださいね。






色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。


教室の内容、レッスンの様子などの詳細は
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